Recetas de pollo

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373 opiniones de la comunidad

Opinión sobre "Recetas de pollo"

publicada 03/05/2009 | estuiante2009
usuario desde : 26/02/2009
Opiniones : 11
Confianza conseguida : 1
Sobre mí :
Genial
Ventajas sabrosa
Desventajas Es una receta con un poco de elaboración
muy útil

"Cordon Blue de pollo con Mostaza y miel"

Esta es una rica receta que elaboré hoy para mi familia, la verdad es que es improvisada, ye que, la salsa la hice de un modo diferente al acostumbrado. Veamos:
Para el cordon Blue de pollo:
- 2 pechugas de pollo las cuales se deshuesan y se divde en dos partes. Obtenemos 2 medallones de cada pechuga, es decir cuatro partes.
- 4 lonjas de queso suizo, holandés o de su gusto.
- 4 lonjas de jamón crudo.
-pan rallado.
-mantequilla
-maizena.
-2 huevos.
-pan rallado.
-sal y pimienta.

Para la salsa sa Mostaza y miel:

-Mostaza dijón o en su defecto mostaza natural y miel.
- 300 ml de jugo de naranja
- harina de trigo o maizena
-1/2 cebolla rayada.

Preparación:

Poner a calentar el horno a temperatura media.
Tomar las partes de las pechugas y hacer un cote en uno de los lados para abrir. Enrrollar el jamón y el queso y colocar dentro de las pechugas.Salpimentar. Cerrar y colocar un palillito para que no se habra en en la cocción.

Batir los huevos sin dejar espumar, pasar los filetes de pechuga por maizena, luego por huevo y por ultimo el pan rallado. Reservar en la nevera por dos horas.

Poner en un sartén aceite a calentar luego colocarle 2 cucharadas de mantequilla sin dejar quemar, poner a freir las pechugas, cuando doren de un lado dar vuelta ,para que termine su cocción las llevamos al horno por 20 minutos a temperatura moderada.

Para preparar la salsa; colocamos 1 cucharada de mantequilla en un sartén, agregamos la cebolla rallada y dejamos sofreir por un momento, agragamos la cucharada de maizena y movemos, rapidamente el jugo de naranja y sin dejar de mezclar por unos 2 minutos, por ultimo 3 cucharadas de mostaza de dijón. Dejar hervir por 5 min.
Recuerden salpimentar y rectificar el sabor.
Nota: Se puede sustituir el jugo de naranja por Una copa de vino Blanco de manzana.

Evaluaciones de la comunidad

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Comentarios en esta opinión

  • bertodu publicada 03/05/2009
    procura terminar la receta, la miel ¿cuando la echas?
  • pro_jorge publicada 03/05/2009
    Nota: pueden sustituir la ¿? Buena receta pero has dejado eso a medias
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Ingredientes: Pollo

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