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¿Intolerancia al Huevo?...¡¡Toma MAGDALENA!!

5  30.10.2011

Ventajas:
Apto para que las personas con intolerancia al huevo o colesterol alto puedan hacer celebraciones

Desventajas:
¿Eso qué es?

Recomendable: Sí 

SILVITUSS

Sobre mí:

usuario desde:19.10.2011

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 19 miembros de Ciao

MAGDALENAS (SIN HUEVO)

Ingredientes (para unas 20 magdalenas....si queremos menos, reducimos TODOS los ingredientes en proporción y listo)

- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio (o levadura)
- 1 cucharadita sal
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de cacao en polvo (OJO!!!! esto solo es si queremos las magdalenas de chocolate!!!), yo uso el cacao ese sin azúcar de Valor y la verdad que saben a cacao que no veas!!!

Preparación

1. Precalienta el horno a 160ºC.
2. Alinear dos moldes para magdalenas con moldes de papel para magdalenas o cupcakes (esto de poner dos es más que nada porque el de fuera se suele quemar...y el de dentro es el que queda tan ricamente pegado a la magdalena, si solo pones uno, se chamusca el mismo que se pega y sabe mal....usas moldes de silicona o metálicos, con poner un molde de papel dentro del susodicho, basta).
3. Tamizar juntos la harina, azúcar (si las vas a hacer de chocolate, añadimos también el cacao en polvo en este paso), bicarbonato de sodio (o levadura) y la sal.
4. En un tazón, mezclar la leche y la mantequilla.
5. Poco a poco agregar los ingredientes secos a la mezcla de leche y mantequilla.
6. Mezclar hasta que estén bien combinados.
7. Echar la mezcla en los moldes para magdalenas llenándolos a 2/3 de su capacidad.
8. Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la magdalena, éste salga limpio.
9. Dejar enfriar por completo antes de comer!!!

****OPCIONAL: Podemos hacer variaciones, si las queremos con pepitas de chocolate, o frutos secos, o frutos varios (con arándanos quedan ricas ricas!!!), en su interior....añadimos a la mezcla (antes del paso 6) el producto que queramos.
Yo las que os pongo en la foto he intentado hacer un experimento en algunas, he echado un poco de mezcla en los moldes, he añadido un poco de chocolate liquido (nada, una gotita) y luego he terminado de llenar el molde, y al ser liquido el choco...sube para arriba y al abrir la magdalena queda bicolor (y bisabor) ^^ .
También podéis usar un trocito de chocolate (blanco, negro o con leche, lo que queráis) en el medio de la mezcla, en lugar de choco líquido, así quedan con corazoncito de chocolate.

ÑAM...ÑAM
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Magdalenas sin huevo caseras
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Comentarios sobre esta receta
Thomas_Neuman

Thomas_Neuman

11.04.2013 12:10

;)

mgcantarino

mgcantarino

23.01.2013 17:39

Desde que me he aficionado a hacer este tipo de delicias, en mi casa ya no entra una magdalena o bollo del súper!!!

sandra_op

sandra_op

13.01.2012 01:57

No sabía el truco de poner dos papeles para el molde, buena idea, un beso!!

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  1. Thomas_Neuman
  2. VINZENZO
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