Chuletas de cerdo en salsa roja

5  26.03.2007

Ventajas:
Plato apetitoso

Desventajas:
Si te equivocas cambias el sabor

Recomendable: Sí 

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Esta opinión ha sido evaluado como muy útil de media por 7 miembros de Ciao

Esta receta la utilicé estas navidades, es de fácil realización, barata y sirve para convertir un plato simple en uno más sofisticado.
Ingredientes: (4 personas)
Una chuleta por persona (ó 2, según tamaño)
Una cebolla grande
Un pimiento verde
Dos dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Vino de rioja
Mermelada de arándanos azules o de mora
Azucar
Mostaza

Realización:
En un plato grande y hondo poner las chuletas, sazonar con los ajos picados y pimienta y macerar con aceite de oliva.
En una sartén verter aceite de oliva, de manera que no sobrepase los 2 cms de alto (aprox. un dedo).
Calentar y echar la cebolla picada, cuando esté blanca echar el pimiento picado, cuando la cebolla pase del blanco al transparente verter 125 cl aprox. de vino tinto de rioja, llevar a ebullición, cuando el vino comience a consumirse, retirar del fuego.
Echar en la sartén dos cucharadas de mermelada, la pimienta molida (una pizca), una cucharadita de sal y remover hasta que la mermelada se deshaga, calentar hasta llevar a ebullición y retirar inmediatamente.
En una plancha ya caliente, poner las chuletas y hacerla al gusto (poco o muy hecha).
Una vez que las chuletas se han echo, ponerlas en la sartén donde está la salsa y añadir aproximadamente a parte iguales agua y vino tinto de rioja de manera que queden ligeramente cubietas, llevar a ebullición, una vez comience a hervir, añadir una pizca de sal, media cucharadita de mostaza y una cucharadita de azucar, remover y retirar.
Servir caliente
¡Que aproveche
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Comentarios sobre esta opinión
Estrellasincielo

Estrellasincielo

13.01.2008 13:20

que rica receta saluditos

ELI81

ELI81

03.05.2007 21:18

Uuuhmmm!!! tiene que estar para chuparse los dedosss!!!!

CSJFOG

CSJFOG

06.04.2007 01:10

Me la apunto que tiene muy buena pinta. Salu2

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  2. mar36
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