Voy a proponeros un menú super facilón para uno d'esos días en los que sin comerlo ni beberlo os veis con el marroncete de tener que preparar una cena para los invitados. Si sois cocinillas seguro que en un momentito preparáis cualquier exquisitez, pero a los zotes en la cocina como yo, hacer cualquier cosa, hasta un huevo frito, nos supone un mundo. Yo para hacer cualquier chorrada no sé cómo me las apaño pero termino con la encimera absolutamente invadida de cacharros varios... bueno, tiene su lógica, trabajo en el sector menaje y tengo mi casa llena de artilugios y recipientes; y claro, he de usarlos. ¡Aunque no los necesite! pero yo los distribuyo por la encimera ahí haciendo bonito... luego se ensucian todos aunque no los use y apenas me dejan sitio para poner los alimentos... pero son tan monos... xDDD ¡¡¡mi cocina más mona que la de IKEA mil veces!!! ¡¡amos!!
Pos eso, que este menú lo hice el otro día que tuve visita y quedé muy bien, así que lo comparto. Ojo, es un menú fácil de preparar, lo cual no quiere decir que se prepare "con cualquier cosilla que tengamos en la nevera". Para eso ya tenemos los huevos estrellados, jejejeje. Pero es que aunque disponga de todo el tiempo y los ingredientes del mundo, como seas un inútil en la cocina, no serás capaz de hacer algo mejor que unos macarrones con tomate... y eso esforzándote :-)
Bueno, pos vamos al tajo.
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MENÚ
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- Bruscheta de pan con tomate al pesto - complicadísimo - dificultad: 4 zotes y medio
- Gnocchi con tomate y queso parmesano - le pondremos 3 zotes y cuarto
- Escalopines con salsa de nata y champiñones - 8 zotes de dificultad, anda que la que lié para sofreir 4 champiñones...
Y ahora desgloso!!
**<> - BRUSCHETA - <>**
Esto lo llamo así porque la receta la he copiado de un italiano al que vamos a veces. No sé si tendrá otro nombre peeeeeeeero... es el que le ha tocado. Es muy fácil de hacer, y ta ico ico.
Ingredientinis:
- tomate natural como la vida bispa
- pan
- salsa pesto
- aceite de oliva virgen
Se corta el tomate en daditos pequeños. Se pone encima de rebanadas gruesas de pan. Se echa un poquito de aceite por encima... y p'al horno. Aprox. 10 minuticos. Yo qué sé a qué temperatura... ¡pues a la que le de la gana a la rueda del horno! digamos que no a la máxima pero casi.
Una vez el pan esté crujientito y el tomate calentito, se sirve en una bonita bandeja y se añade salsa pesto a cada rebanadita. Eso es lo que le da el sabor ico ico.
OJO: el tomate suelta agüilla, así que cuando lo troceéis tratad de escurridlo un poco no sea que nos vaya a dejar el pan blandengue.
La salsa pesto se puede preparar o comprar ya hecha... evidentemente os recomiendo la segunda opción! aunque lo malo es que si lo hacemos así, es mejor que la gastemos pronto porque caduca rápido. Si queréis hacerla vosotros ya el menú deja de ser facilón, pero seguro que está más rica... en google tenéis muuuuuchas recetas :-)
** <> - GNOCCHI CON TOMATE Y QUESO PARMESANO - <>**
No conozco a nadie aún a quien no le gusten los gnocchis, o ñoquis, o como queráis llamarlos. Yo los voy a llamar ñoquis que no quiero dar patadas al italiano.
Ingredientini:
- Ñoquis
- Tomate frito
- Queso parmesano rallado
Fale, esto no es un prodigio de imaginación, pero a todo quiisqui le gustan los ñoquis, y lo del tomate... pues si ya el plato principal llevaba nata, no iba a repetir salsa. Así que hale, tomatico.
Se cuecen los ñoquis. Mientras, se calienta en el micro un poco de tomate.
Una vez escurridos se mezclan con el tomate ya calentito y se les echa un poco de parmesano rallado por encima. Yo también echo algo de orégano, y sal si sois de los que no podéis vivir sin kilos de ella!
Yo puse un paquetito de esos que suelen ser dos raciones, pero para los 4. Que tampoco se trataba de salir rodando de mi casa, lo que quería era cambiar la tradicional ensalada (que se me da muy bien eso de mezclar lechuga y tomate - dificilísimo por otra parte - pero por variar un poco...) por algo más apetecible. Con unos poquitos ñoquis y una rebanadica de esas de pan con tomate (o dos, depende del tamaño... yo aconsejo hacerlas pequeñas y poner más, queda mejor y más fino que una rebanadoncia) ya tienes dos entrantes ricos y van saciadno al personal.
** <> - ESCALOPINES CON SALSA DE NATA Y CHAMPIÑONES - <> **
Bueno, yo los escalopines los hice mixtos... me explico: de seitan para mí y de pollo p'al resto. No me hizo mucha gracia manipular los filetes de pechuga pero weno, un día es un día.
Ingredientinissssss
- Fileticos de pollo o loquetedelagana, mejor seitán, ta muy wenooooo
- Nata líquida
- Cebolla
- Champiñones
- Pimienta blanca molida
- Curry
Preparasión:
Por un lado los filetes los asas a la plancha con algo de sal.
Por otro vas preparando la salsa, es muy fácil: sofríes un poco la cebolla, después añades los champis, que se hacen en nada (y sueltan mucha agua los joíos). Una vez estén hechos (se dice pochados, lo he cotilleado por la web) se echa la nata líquida y la sal y la pimienta. Fundamentaaaaal, porque si no está muy sosa la salsa. Yo además echo un poquito de curry, le da un saborcillo agridulce muy agradable. Pero hay que echar muy poco.
Si no quieres echar curry a los escalopines, pero os gusta su sabor... podéis ponerlo en los ñoquis. La pasta con tomate y queso y curry está muy buena! pero echando poco, sin pasarse.
La salsa se echa al lado de los escalopines, no encima.... queda más mono. xD
POSTRE: aquí eché el resto... compré helado de chocolate, juasjuasjuas. Más weno..... xDDDDD. eso sí, lo serví en unas monísimas copitas de postre... si ya le añadís un barquillo quedáis de lujo, parecéis unos chafes de pacotilla geniales, pero no me acordé. Cosas que pasan, una no ha nacido para la alta cuisine de esa :-)
Bueeeeeeno, fale, no he fusionado (o fisionado??) el núcleo ni inventado la rueda, pero a que os ha dado un poco de hambre? ¿eeehhh? es que los hidratos es lo que tienen los muy joíos, que están wenosssssss, buaaaaaaah.
Ah, se me orvidaba: esto habría de acompañarse con un buen vino, ¿no? fale, pero nosotros no bebemos, y nuestros invitados tampoco. Así que una buena coca-cola reserva añeja queda de vicio, jajajajaja.
Hala, a zampar!!
Besos y feliz lunes o algo
18.07.2008 19:17
Mi bruscheta es un pelin mas complicada...pero probare la tuya. Por cierto...mira que me gusta cocinar, comer mas, pero aun no probe los ñoquis estos!!! Bicos
05.03.2008 03:21
yo odio los ñoquis... no puedo ni olerlos XDD
13.01.2008 10:21
que rica receta saluditos