Recetas fáciles

Receta para

Recetas fáciles

Impresión Total (993): Evaluación Total Recetas fáciles

 

Todas las recetas Recetas fáciles

 Escribir mi propia receta

Receta Leer todas las recetas

Tortilla de patatas guisadas

3  22.05.2008

Ventajas:
Es un plato muy fácil y apetitoso

Desventajas:
Ninguno

Recomendable: Sí 

Isabel.PSM

Sobre mí:

usuario desde:15.02.2008

Opiniones:17

Confianza conseguida:1

Comparte esta opinión en Google+
Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 58 miembros de Ciao

Mi madre nos prepara con alguna frecuencia una variedad de tortilla, que es muy parecida en su aspecto a la tortilla campera, pero que realmente es lo que llamamos en esta zona de Cádiz Tortilla guisada.

Ingredientes:

▶ 5 patatas hermosas,
▶ 5 huevos,
▶ sal,
▶ aceite de oliva virgen extra,
▶ 1/2 cebolla,
▶ 1 trozo de puerro,
▶ una cucharadita de pimentón dulce,
▶ unos granitos de pimienta,
▶ una cucharada de harina,
▶ un vaso de agua
▶ Una hoja de laurel
▶ Sal, pimienta, nuez moscada.
Preparación:

● Pelar las patatas, lavarlas, secarlas con un papel de cocina y cortarla en lonchas finas.

● Poner aceite abundante en una sartén y cuando esté caliente, añadir las patatas con la sal.

● Dejar freír, hasta que estén hechas, pero con cuidado de que no se quemen.

● En un bol batir los 5 huevos muy bien, con un poco de sal, para que la tortilla quede muy esponjosa.

● Sacar con una espumadera las patatas de la sartén escurriéndolas para que no tengan exceso de aceite y echarlas en el bol.

● Mover las patatas con un tenedor, para que coja el huevo por igual.

● En una sartén no demasiado ancha esta receta requiere una tortilla gorda poner un chorrito de aceite del que nos ha sobrado de freír las patatas.

● Cuando esté caliente echar las patatas con el huevo. Con una espumadera ir dando forma a la tortilla para que quede bien redondita.

● Darle la vuelta ayudándonos de un plato y cuajar por el otro lado. Repasar los bordes con la espumadera y darle la vuelta nuevamente. Aquí ya entra la pericia de la cocinera y los gustos de casa para saber como dejarla. En casa nos gusta jugosa pero con el huevo cuajado por dentro.

● La volcamos en una cacerola, a la que añadimos unos granos de pimienta y el laurel.

● Para preparar la salsa, en una sartén poner un poco de aceite del que hemos utilizado para freír las patatas, y pochar la cebolla y el puerro. Cuando estén listos, añadir una cucharada de harina y un poco de pimentón dulce.

● Echar en la propia sartén del sofrito el agua y dejar que se ligue un poco la salsa. Echar la salsa por encima de la tortilla. Ponerla a fuego medio y dejar cocer de 5 a10 minutos, para que los sabores
se fundan. No se hace mucha cantidad de salsa, es más bien un acompañamiento, que le da un sabor exquisito.

● Si os gustan las salsas alegradas con vino, un chorrito de jerez o un buen vino blanco, le va a la perfección.
Fa-ci-lí-si-ma.

Buen provecho, ya vereis que está deliciosa. Isabel.
Fotos de Recetas fáciles
Recetas fáciles Tortilla guisada
Mirar que buen aspecto presenta como para un picnic o comerla en casa acompanada de una ensalada. Dieta mediterrenea en su estado natural !.
Comparte esta opinión en Google+

 Escribir mi propia receta

 « opinión anterior  Siguiente receta »

Enlaces Patrocinados
Evaluar esta Receta

¿Cómo de útil te será esta Receta a la hora de tomar tu decisión de compra?

Directrices para las Evaluaciones

Comentarios sobre esta receta
nest1030

nest1030

12.07.2012 19:51

Buen aporte se ve rico hay que ponerlo en practica!!!!!

lunanube

lunanube

08.05.2009 20:22

Hace años que no la he comido asi, pero no tenia la receta de la salsa, saludos

atlante79

atlante79

30.08.2008 20:18

Pues sí que tiene buena pinta!!!

Leer todos los comentarios

Escribe tu comentario

máximo 2000 alcanzado

  Publicar el comentario


Ofertas relacionadas
27 Recetas Fáciles de Ensaladas - Leonardo Manzo Cocina Para Gays. Recetas Faciles Y Creativas - Equipo Susaeta 27 Recetas Faciles de Pizza - Leonardo Manzo
27 Recetas Fáciles de Ensaladas -​ Leonardo Manzo Cocina Para Gays.​ Recetas Faciles Y Creativas -​ Equipo Susaeta 27 Recetas Faciles de Pizza -​ Leonardo Manzo
amazon.es libros amazon.es libros amazon.es libros
€ 14,82 € 5,65 € 14,82
Costes de envío: 2.​99
Más
Costes de envío: 2.​99
Más
Costes de envío: 2.​99
Más
 Más  Más  Más
amazon.​es libros amazon.​es libros amazon.​es libros
Evaluaciones
Esta receta sobre Recetas fáciles ha sido leída 18878 veces por los usuarios:

"excepcional" por (17%):
  1. regina1985
  2. Nikon1984
  3. saguar
y de usuarios adicionales 7

"muy útil" por (83%):
  1. nest1030
  2. Octubre2007
  3. esmeysamu
y de usuarios adicionales 45

La evaluación total de esta receta no es únicamente el promedio de las evaluaciones individuales.