Lomo

5  16.02.2009

Ventajas:
riquísimo y fácil de preparar

Desventajas:
ninguna

Recomendable: Sí 

creheme

Sobre mí:

usuario desde:01.01.1970

Opiniones:1

Esta receta ha sido evaluada como útil de media por 5 miembros de Ciao

Sencilla receta al horno con unos resultados excepcionales.

Ingrediente:

un trozo de cinta de lomo de un kg. de peso

dos kg. de sal gruesa

una clara de huevo

Se llena una fuente de pyrex o una besuguera, forrada con papel de aluminio, de sal, aproximadamente de un grosor de dos centímetros y se aplana. Se pone encima la cinta de lomo. El resto de la sal se mezcla con la clara de huevo ligeramente batida y se cubre con ella la cinta de lomo, presionando para que se pegue a la carne. Se rocía con un poquitín de agua y se introduce en el horno a 175º durante una hora. Se saca, se golpea la capa de sal para romperla y se corta la cinta en lonchas finas.

A mí me gusta más fría, acompañada de unas patatas.

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"muy útil" por (40%):
  1. Carreterita
  2. Sluf

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  1. amaneus
  2. genio1
  3. C6H5O2

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