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Filetes de panga en salsa de nata

5  27.10.2009 (30.11.2009)

Ventajas:
Apenas se tarda 20 minutos en hacer

Desventajas:
Es un poco calórica

Recomendable: Sí 

Diana1111

Sobre mí: Después de un pequeño parón obligado vuelvo con fuerzas renovadas.

usuario desde:25.10.2009

Opiniones:169

Confianza conseguida:69

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 10 miembros de Ciao

Esta es una receta de pescado que resulta muy rica, aunque es extremadamente sencilla de realizar.
En primer lugar deciros que podéis elegir cualquier otro pescado blanco que os guste, pero los filestes de panga quedan muy buenos.
En primer lugar salpimentais los filestes de panga a vuestro gusto y los pasais por harina. Una vez hecho esto se fríen en una sarten en la que previamente habréis echado un chorreón de aceite, no es necesario poner mucho aceite y así la harina no cogerá mucha grasa. Dejadlos en la sarten hasta que estén doraditos, y luego los apartais y los colocais sobre papel de cocina para que se quede ahí la grasa sobrante.
Por otro lado picais una cebolla (más o menos picada y más o menos cantidad depende del gusto de cada uno) a mí me gusta que esté muy picadita. Se deja pochar a fuego lento en aceite caliente y abundante, tened cuidado de que no se os queme. Una vez que la cebolla esté transparente se reservan, yo suelo dejarla sobre papel para que el exceso de acite se vaya.
En la misma sarten en la que habéis dorado los filetes de pescado, poneis la cebolla, echais un poco de sal y pimienta y vais echando poco a poco la nata para cocinar. Casi todas las marcas tienen una que es baja en calorías, es mejor utilizar ésta, para que el plato no sea demasiado calórico.
Según vais echando la nata vais revolviendo la sartén para que no se os pegue, poco a poco la nata va espesando, a esto ayuda los restos de harina que había en la sartén resultantes de freir los filetes de pescado.
Cuando la salsa esté un poco espesa colocais los filetes de pescado en ella y dejáis que de un herbor. Probar si está bien de sal, cada uno según su gusto.
Después de esto sólo queda disfrutarlo con alguien a quien querais.
Espero que os resulte útil.


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Se me había olvidado explicar una pequeña variante. La variante consiste en poner una cucharada de mostaza de dijon en la salsa de nata. El resultado es estupendo. Espero que os guste la receta. Besos a todos.


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Comentarios sobre esta receta
teixugo79

teixugo79

22.06.2011 11:55

Sencilla y sabrosa. Lo mejor es que se puede realizar con gran variedad de pescados..

realidadcongafas

realidadcongafas

28.07.2010 01:38

Que recetitas tan rápidas. Mañana ceno panga ( del mercadona) Gracias

Flamenquito

Flamenquito

18.12.2009 20:56

Hace solo un par de meses que conozco el panga, yo lo hacia siempre rebozado o empanado pero esto pinta muy bien, la p´róxima vez que lo haga lo prepararé en salsa, gracias.

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