Sobre mí:No te tomes la vida en serio, al fin y al cabo, no saldrás viv@ de ella.
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Ay!!!!! Como me gusta cocinar!!!! Y me gusta comer!!!!!! Creo que es uno de mis grandes placeres.........bueno tengo otros, pero no son confesables, y no son horas!!!!!!!!!!! jajajajajajaja, bueno os voy a dar una receta sencilla de sopa de pescado. Me la enseñó un tía mia y desde entonces en mi casa soy la reina de las sopas de pescado.
INGREDIENTES (les doy a ojo, no me sé las cantidades)
-MERLUZA (Puede ser congelada) -HUESOS DE RAPE -ALMEJAS - 1/2 PIMIENTO ROJO -1 PIMIENTO VERDE -1/2 CEBOLLA -2 PUERROS -4 ZANAHORIAS -GAMBAS PELADAS Y CONGELADAS -HUEVO DURO -SAL
COMO SE HACE.............................
Cogemos los huesos de rape, y los cocemos bien cocidos, bastante tiempo a poder ser, y si teneis prisas en la olla expres. Todo cocido, con sal. Luego echamos las rodajas de merluza en el agua hirviendo, las cocemos y sacamos, esperamos a que enfrien y las desmenuzamos, quitando espinas y piel. En el mismo agua cocemos el huevo, que es opcional, sin el también está muy buena. Picamos todas las verduras, y las pochamos. Una vez hechas las verduras, batimos con un poco de caldo de la cocción, todas las verduras, y las añadimos al agua de la cocción. Un consejo, si a las verduras, les añadimos un poco de sal, sueltan mucho mejor el agua, y se pochan antes. Añadimos la merluza desmigada a la cazuela, y finalmente, las gambas congeladas y las almejas ( lavadassss). Esperamos a que se hagan las gambas y esten abiertas las almejar. Rectificamos de sal, y a comer.
Ahora parece muy complicada, pero una vez hecha, si la cogeis el truco, es facilisima. Ya sabeis, que si no teneis algún ingrediente, no pasa nada, y si no os gusta la merluza podeis sustituir por algún filete sin espinas de otro pescado. Y si no quereis echar huesos de rape, pues podeis hacerlo con cabezas y espinas de otros pescados. La imaginación al poder............................... Bueno espero que me conteis si la habeis probado......................Espero que no os defraude. Un saludo.
No soy muy hábil para la cocina, pero me encantan las sopas de todo tipo. No me parece demasiado complicada esta receta así que la probaré. Llega el frío y una sopita caliente siempre cae bien. ¡Mmmm! Gracias.
08.11.2004 19:19
No soy muy hábil para la cocina, pero me encantan las sopas de todo tipo. No me parece demasiado complicada esta receta así que la probaré. Llega el frío y una sopita caliente siempre cae bien. ¡Mmmm! Gracias.
29.10.2004 13:33
que rica la sopita,, y que bien entra estos dias de lluvia. un saludo
29.10.2004 13:26
me encanta la sopa de pescado, pero por comodida prefiero que me la haga mi mami. :) saludos