(¯` CReMa De SaNT JoSeP ´¯)

5  17.03.2006

Ventajas:
Es una receta fácil y la crema está buenisisisima

Desventajas:
Sino te gusta la crema

Recomendable: Sí 

nuvoleta

Sobre mí:

usuario desde:01.01.1970

Opiniones:159

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 71 miembros de Ciao

Hola a tod@s!!

Se acerca el domingo, Sant Josep, y como ya sabéis es el dia del Padre.
En esta opi de hoy os voy a dar mi receta particular de la crema q se come este día: la crema de Sant Josep.


►INGREDIENTES (para 4 personas):

- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 125 grs. de azúcar
- Canela en rama
- La piel de medio limón
- 20 grs. de maicena (harina de maíz refinada)


► PREPARACIÓN:

1.- En un cazo, llevar a ebullición la leche junto con la piel del limón y la canela en rama.
2.- En otro cazo, batir las yemas de huevo con el azúcar, añadir la maicena diluída en un poco de leche fría y mezclar.
3.- Verter la leche caliente sobre las yemas y azúcar, batir bien con las varillas y poner de nuevo el cazo en el fuego removiendo hasta que espese pero sin dejar que hierva. Batir bien y retirar del fuego. Verter la crema en las cazuelitas y dejarla enfriar.
4.- Espolvorear azúcar por encima de la crema fría. Calentar sobre el gas la pala especial hasta que esté al rojo vivo y quema el azúcar sólo unos segundos y sin apretar la pala.

El paso 4 es opcional ya que también se puede tomar la crema sin quemarla, que es como la tomo yo, pero lo tradicional es tomarla quemada por encima.

Esta es una receta energética que además nos aporta mucho calcio por la leche y las yemas de huevo. Contiene 265 calorías por persona.

Espero que os guste la receta y desde aquí aprovecho para felicitar a todos los papis de ciao!

Gracias por leerme, besotes para tod@s!!
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Recetas familiares Fotografía 4015191 tb
Crema de Sant Josep
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Comentarios sobre esta receta
Comquero

Comquero

21.05.2006 10:34

muy bueno paisanaaaa besakos

elm0505

elm0505

07.05.2006 23:36

Ummmm, qué buena tiene que estar

Wass

Wass

16.04.2006 23:12

Se parece a la crema catalana, no? POr cierto gracias por la confianza recuperada!!!! Besos...

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