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RAPE A LA MARINERA CON ALMEJAS

5  02.05.2007

Ventajas:
 +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +

Desventajas:
 -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -

Recomendable: Sí 

NANO72

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 33 miembros de Ciao

-Voy a colocar esta receta aquí,porque es la típica receta que me encanta hacer cuando tengo que hacer comida para cualquier reunión familiar.

-Vamos a preparar unas colitas de rape a la marinera con almejas,sencillo,baratito,y rico,muy rico.

-Como todas las recetas,esta no iba a ser diferente,tambien la vamos a hacer para 4 personas.

ºººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººº ººººººººººººººººººººººººº
============ I N G R E D I E N T E S ============

-3 ó 4 colitas de rape,depende del tamaño,unos 400-500 grs. en total
-Una docena de almejas
-1 pimiento rojo
-2 pimientos verdes
-1/2 cebolla
-1 tomate
-Perejil picado
-Eneldo
-1/2 l. de vino blanco
-1/2 l. de caldo de pescado
-Aceite
-Sal,al gusto

\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~ \~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\~\
============ P R E P A R A C I O N ============

-Bueno,vamos al lío...................

-Para empezar,vamos a cortar las colitas de rape en rodajas no muy finas,las enharinamos y las sofreímos con un poco de aceite y sal.

-Una vez sofrito,retiramos la sartén del fuego y lo reservamos.

-Picamos muy muy muy fino,el pimiento rojo,los pimientos verdes,la cebolla y el tomate.

-Lo ponemos todo al fuego cuando el sofríto enpieza a coger color (sobre todo la cebolla),añadimos el vino blanco y el caldo de pescado y lo dejamos que reduzca a fuego medio.

-Si es necesario,ayudarémos a la reducción añadiendo un poco de harina.

-Antes de que reduzca del todo,añadimos las almejas para que se abran con la reducción.

-Una vez que reduzca un poco añadiremos el rape que tenemos reservado con aceite y todo,y lo dejaremos a fuego lento hata que reduzca del todo.

-¿Ya ha reducido?..............¡¡ ya está terminado !!

-Solo nos queda espolvorear un poco de perejil picado para decorar y.............................

$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$ ·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$·$

-Ale...........esto está listo para disfrutarlo..............¡¡ buen provecho !!

-Gracias a tod@s por leerme.

-Un saludo,Fer
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Comentarios sobre esta receta
MISSCOLETITAS

MISSCOLETITAS

07.05.2007 12:40

lástima que no siempre encuentre rape en la pescadería...y que esté tan caro muchas veces...

raquelandia

raquelandia

07.05.2007 12:13

Otra que me guardo con tu permiso.............un besazo

tomyguillen

tomyguillen

06.05.2007 22:07

que bueno!!!1 esta receta si la haces con perca, queda muy parecido... y mucho mas economico!

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  1. txutxeria
  2. baywatch8
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