Redondo de Ternera al Cava - España

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Redondo de Ternera al Cava - España

En una cazuela se cubre el fondo de aceite. Cuando esté caliente, se añaden los dientes de ajo sin pelar, la cebolla pelada y las manzanas enteras. Cu...

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Genial

“Rico redondo”

publicada 08/03/2012

Ventajassi

Desventajasno

Estos son los ingredientes para este rico redondo: * 1 trozo de redondo de ternera de aprox. 600 gramos * 4 dientes de ajo enteros y 2 picados muy finos * Un cuarto de taza de aceite * 1 cebolla grande picada muy fina * 1 taza de aceite * 1 cebolla grande picada muy fina * 1 taza de zanahoria...

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Información técnica : Redondo de Ternera al Cava - España

Descripción del fabricante del producto

En una cazuela se cubre el fondo de aceite. Cuando esté caliente, se añaden los dientes de ajo sin pelar, la cebolla pelada y las manzanas enteras. Cuando estén doradas las manzanas y la cebolla, se retiran. Se sazona el redondo y se mete en la cazuela. Se dora y se apaga el fuego. Cuando el aceite ya no esté caliente, se vierte el cava y el caldo. Se añaden la cebolla y las manzanas, se tapa la cazuela y se guisa a fuego lento; 20 minutos por un lado y 20 minutos por el otro. Se saca el redondo y se deja enfriar. Se corta el redondo en lonchas finas y se coloca en una fuente. Con una batidora eléctrica, se bate la salsa del redondo junto con las manzanas (retirando las semillas y el corazón) y media cebolla. Se rocían las lonchas del redondo con esta salsa. En una salsera se coloca el puré de patatas.

Características técnicas

Nombre: Redondo de Ternera al Cava

Región: España

Dificultad: Fácil

Tiempo: 60 min.

Raciones: 4

Ingredientes: -1 1/2 k de redondo de ternera - 3 dientes de ajo - 1 cebolla - 2 manzanas reinetas - 1 loncha de jamón ibérico - 1/2 botella de cava - 1 vaso de los de agua de caldo de pollo o carne - Aceite de oliva de 1o - Sal y una ramita de perejil - Puré de patata

Ciao

Incluido en Ciao desde: 28/04/2010