Córdoba es arte, cultura y gastronomía. Si pasamos de los locales con la comida fotografiada o pintada en hermosos carteles (para que los guiris sepan la guarrería que les van a dar), tenemos una amplísima variedad de buenos locales donde comer o cenar tras haber disfrutado del arte de la ciudad.
Entre estos locales lleva ya muchos años disfrutando de una merecida fama "El Caballo Rojo". A cualquier cordobés que le preguntéis os sabrá indicar cómo llegar hasta allí, pero no hay ninguna dificultad, pues está en la misma calle que la Catedral (mezquita) de Córdoba. Como la catedral da a cuatro calles, especificaré que da a la entrada principal de la Catedral.
Entramos al Caballo Rojo atravesando un patio bellamente decorado según la costumbre cordobesa, para disfrutar de su buena comida. Un local amplio, con dos plantas (además de la baja), pero más vale que reserves, especialmente si vas en un puente o en fin de semana, pues desde que el AVE pone a los madrileños en Córdoba en menos de dos horas (1h y 40m), porque está siempre lleno.
En nuestro caso se trataba de una cena de empresa, con lo que teníamos muy bien guardadita una planta para nosotros. A pesar de ser entre semana (un martes) y por la noche, había bastante gente en el local. Por eso os avisaba lo de reservar.
No elegimos menú, pues directamente nos sirvieron lo que la empresa había contratado, que es el menú degustación del local. Había oído comentar por varios sitios, que la calidad del Caballo Rojo ya no era la misma. Tal vez puedan opinar eso comensales habituales, que no es mi caso, pues estuve allí hace unos años y es difícil la comparación.
Lo que si os puedo decir es que ninguno de los ochenta comensales que nos juntamos, puso la más mínima pega. Lo cual es un halago, porque ya sabéis que cuando el que paga es otro, parece que siempre hay gente con ganas de sacarle defectos a todo.
Y tampoco hubo nadie que se quedara con hambre, porque este no es uno de esos sitios en que te ponen comida de diseño para que luego vayas a matar el hambre a una pizzería.
Comer con vistas a la Catedral (no quieren que se la llame mezquita y si quieres saber por qué te remito a mi comentario sobre la misma: http://www.ciao.es/Mezquita_de_Cordoba_Cordoba__Opinion_1294298 ) es todo un lujo, que acompaña al ya de por sí bonito lugar.
Los platos son de los que te dan ganas de llevártelos a casa, pero claro, no creo que te dejen.
Y en cuanto al servicio, ponen un especial cuidado en el mismo. La edad media de los camareros es superior a los cuarenta años, lo cual ya te habla de personal experimentado, entre los que no había ninguno de fuera. Por de fuera creo que no había nadie que no fuera cordobés. Esta antigüedad, el no ser jóvenes ni extranjeros evidentemente supone de entrada un coste para la empresa, pero compensado seguramente con creces porque en todo momento tratas con auténticos profesionales de la hostelería, lo cual siempre es de agradecer.
¿Qué cenamos? Casi es más fácil decir lo que no cenamos pues nos pusieron:
-Entrantes de ibéricos.
-Salmorejo (una de las especialidades de la casa)
-Croquetas
-Pescaditos fritos
-Lubina a la pimienta.
-Carne.
-Postre
Y no estoy seguro de no haberme olvidado de algo por el camino. Vamos, como para pegarte un reventón.
De precio no puedo hablar, porque en esta ocasión no pagué yo, pero por otra ocasión, se que no se disparata comparado con restaurantes de la misma categoría.
Por gentileza de la casa, que lo entregaba con su tarjeta, os dejo la receta que dan del salmorejo, ese plato tan típico de Córdoba.
INGREDIENTES
Para 6 comensales:
-1 kg de pan de miga dura
-1/8 de litro de aceite de oliva virgen
-1 Kg de tomates maduros
-2 dientes de ajo
-Sal al gusto
-3 ó 4 cucharadas de vinagre de vino
-2 huevos frescos
-Jamón serrano.
ELABORACIÓN
Humedecemos el pan, lo cortamos en pedazos pequeños y lo unimos al resto de los ingredientes en un triturador (los tomates se habrán pelado previamente),donde deben permanecer 15 minutos hasta que se forme una crema. Le podemos añadir como guarnición jamón serrano y huevo duro.
Cardenal Herrero, 28
Reservas: 957 47 53 75
Tienen una página web muy bien trabajada que os dejo porque
asi podréis ver lo que dicen de sí mismos: http://www.elcaballorojo.com/
28.10.2010 14:01
es muy bueno pero muy caro
19.02.2010 16:40
Tiene buena pinta
12.12.2009 18:04
La página web puede que esté bien, pero....¡¡ no contestan a los correos solicitando reserva!!! (¿para qué lo tendrán entonces?). Saludos.