No siempre son necesarios derroches de imaginación a la hora de ponerle nombre a un restaurante. Como es el caso de este restaurante de Sigüenza, que como su propio nombre indica está en la Calle Mayor.
No hay pérdida, pues todo el mundo en Sigüenza sabe donde está esta calle, muy bonita por cierto y que es la que une la Catedral de Sigüenza desde el lateral que da a la Plaza Mayor, con el castillo de Sigüenza, reconstruido y convertido en Parador Nacional.
Aparece este restaurante en numerosas guías turísticas asociadas a Sigüenza, como por ejemplo la de Conocer España por sus Paradores 2008, en la que dicen que es el mejor restaurante de la localidad y definen su cocina como
cocina regional con un toque moderno.
Una definición que he de reconocer que picó mi curiosidad, por más que la definición de moderno en algunos restaurantes sea un equivalente a extravagancia o despropósito.
También figura como recomendado por la Guía Repsol 2009.
Una de sus opciones más destacadas es su
menú degustación que consta de:
Entrantes:
-Foie de pato al natural
-Milhojas de salmón ahumado
-Sardinas ahumadas con verduritas
-Croquetas de ajoarriero
-Pimientos de piquillo
Segundos a elegir:
-Manitas de cerdo rellenas de caracoles
-Cordero asado
-Laminas de bacalao al pil-pil
-Cabrito al ajo
-Salmon en salsa de langostinos
-Muslitos de codorniz con frutos secos
-Cocochas de bacalao al pil-pil con garbanzos
-Albóndigas de cordero al Pedro Ximénez
-Cochinillo confitado
-Carrilera de ternera estofada
-Chipirones encebollados
Postres de la casa
El precio de dicho menú es de 27 euros
Me decidí por este menú degustación, compartiendo los entrantes con mi mujer y eligiendo cada uno luego un segundo plato.
Y es en esos entrantes donde se ve esa mezcla que anuncian de tradición, como en esas croquetas de ajoarriero que hay que probar. Las milhojas de salmón una exquisitez, y las sardinas una auténtica sorpresa.
De segundo en cambio estuvimos muy clásicos y pedimos cordero y cabrito. Buenos, pero no excepcionales, pues los hemos probado mejores.
De postre unas maravillosas trufas con naranja.
El restaurante se encuentra en una de las antiguas casas de la calle que ha sido restaurada respetando su estructura. De hecho puede verse parte del artesonado en el techo
Tres salones hay en el restaurante, uno de ellos para no fumadores, separado por unos arcos.
Ambiente muy agradable aunque el color de las paredes (un malva fuerte o una especie de fucsia) me parecen de un gusto algo dudoso.
http://www.restaurantelacasa.com/callemayor/index.html
Fotos de Restaurante Calle Mayor, Sigüenza, Guadalajara
09.05.2009 16:43
Parece un buen restaurante y el precio del menú correcto. Por las fotos que nos pones, la verdad que los colores de las paredes no tienen desperdicio... Saludos.
08.05.2009 21:29
Cuando estuve en Sigüenza, estuve en un congreso en el Parador y allí desayunamos, comimos y cenamos, así que poco turismo gastronómico pude hacer. Besos.
08.05.2009 21:13
¡Uf! Voy a cenar antes de la de los Marx, y mira que es la que m´s me aptece leer, pero ahora mismo tengo un vacío en el estómago ... no puedo. Un beso.