Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 64 miembros de Ciao
ROSQUILLAS
Ingredientes:
100 gramos de harina 100 gramos de sémola 3 huevos 3 cucharadas de vino de Marsala Azúcar Aceite y sal
--- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
Hierve medio litro de agua con 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal.
Retira del fuego y añade, de una sola vez, la harina y la sémola previamente mezcladas.
Remuévelo, vuelve a poner al fuego y sigue dando vueltas hasta que la mezcla forme burbujas separándose de las paredes del recipiente.
Retira del fuego, incorpora los huevos, uno por uno, y el Marsala, removiendo.
Deja entibiar un poco, mete la mezcla, en dos o tres veces, en una manga pastelera con boquilla ancha y forma, en abundante aceite caliente, las rosquillas.
Déjalas cocer hasta que estén hinchadas y doradas.
Sírvelas calientes, espolvoreadas con azúcar.
Si quieres, puedes añadir a la masa una cucharadita de levadura.
18.11.2010 22:33
Me encantan las rosquillas
17.11.2010 19:38
Mi madre las hace muy similar y están buenísimas, vaya panzadas me pego con ellas :P
16.11.2010 19:18
Que buenas ¡! Tendré que hacerlas light, porque te lías a comer rosquillas y….…. Saludos.