En una cacerola de paredes gruesas (preferentemente de cobre estanado) se echarán las yemas y el agua fría. Se bate el contenido sobre fuego muy moderado, o mejor al bano María,... Más
salsa holandesa Evaluación del producto Salsa Holandesa - Países Bajospor
nionnek75
Ventajas: lee la opi Desventajas: lee la opi
...Muy buenas tardes a todos los amigos de Ciao!!!
Hoy quiero saltarme la norma de dar recetas relativamente sencillas y daré una receta algo complicada de hacer, la salsa holandesa, pero no por su complejidad para hacerla, aunque requiere de mucha pacien ...
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Ingredientes: -3 yemas de huevo; -250 gr. de mantequilla; -un vasito - de los de licor - de agua fría; -zumo de limón.
Ciao
Incluido en Ciao desde : 28/04/2010
Descripción del fabricante sobre el producto
En una cacerola de paredes gruesas (preferentemente de cobre estanado) se echarán las yemas y el agua fría. Se bate el contenido sobre fuego muy moderado, o mejor al bano María, hasta la obtención de una crema espesa y espumosa. Al lado del fuego, se le anade, después de batir nuevamente, la mantequilla derretida y tibia, poco a poco y sin cesar de batir. La salsa debe mantenerse homogénea. Anádase sal, pimienta y el zumo de un cuarto de limón. Pásese a través de una tela fina y manténgase al bano María.
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