Características técnicas
Nombre: Salsa Romesco
Región: España
Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 min.
Raciones: 4
Ingredientes: -1/2 vaso de aceite de oliva virgen -1 y 1/2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco -50 g de almendras (crudas peladas) - 50 g de avellanas (tostadas peladas) - 1 diente de ajo - 2 noras -Sal
Ciao
Incluido en Ciao desde : 28/04/2010
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Descripción del fabricante sobre el producto
Se abren las noras y se ponen a hervir en agua, hasta que la carne se quede blanda. Una vez hervidas, con ayuda de un cuchillo, se quitan las semillas, se rasca la pulpa interior y se reserva, desechando la piel. Poner en el vaso de la batidora, el aceite, el vinagre, el ajo, las almendras, las avellanas, la sal y la pulpa que se ha sacado de las noras. Batir todo, de forma que quede molido pero no tan fino como un puré, es decir que se note algo el grano de almendra y avellanas.
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