Sobre mí:Por fin, me han pagado, hoy día 18-12-12...justo antes del fin del mundo...
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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 15 miembros de Ciao
Hace poco os propuse, una receta de bistec en salsa de pimienta, os dejo la receta tan solo de la salsa, para que la useis de acompañamiento, en platos de carne, principalmente ternera o cerdo...pudiendo usarse diferentes piezas de carne dependiendo de los gustos del consumidor. Aunque en el mercado existen varias marcas que comercializan éste tipo de salsas, nada como hacerlo de forma casera, ya que además en éste caso, podemos hablar de una receta sencilla y economica que no tiene ninguna dificultad y que podemos preparar en casa, sin problemas.
INGREDIENTES
- Un brick pequeño de nata - Una lata de champiñones laminados (si tienes frescos, mejor) - Una bolitas de pimienta verde fresca (se vende en botecitos como de conserva) - Pimienta negra molida - Un chorrito de Brandy -Una cucharada de Maicena (opcional)
ELABORACION:
En una sartén con una gotita de aceitre bien caliente, ponemos los champiñones laminados bien lavados y escurridos con la pimienta verde y sofreimos, una vez cocinas le añadimos un chorrito de Brandy, y flambeamos unos segundos, acto seguido añadimos el brik de nata, y un poquito de pimienta negra molida, que es la que le da el gusto, dejamos que se caliente la mezcla, y si observamos que ha quedado demasiado liquida podemos añadir un cucharada (de café) de maicena, y removemer con energía, podemos sustituirla por harina de trigo normal, pero con la maicena la salsa quedará mucho más fina.
ACOMPAÑAMIENTOS:
Como ya os he dicho podemos añadir esta salsa principalmente en platos de carne de ternera o cerdo, incluso en pollo, recomiendo no usar carnes excesivamente grasas puesto que la nata ya aporta bastante grasa, por eso es ideal para solomillos.
Animaos a prepararla y contadme vuestra experiencia, veréis que es muy fácil y suculento.
07.03.2012 11:16
Me la apunto, saludos!
28.02.2012 12:11
esta también me la apunto, gracias!!
27.02.2012 16:34
Me gusta la salsa, un beso!!