Hola ciacompis!!
Seguimos con las recetitas..
Os explico como hacer la pasta(una comida socorrida, que se puede combinar con muchas salsas, y siempre quedas bién para posibles invitados) Y personalmente me encanta la pasta..
Todo el mundo sabe como se cuece la pasta..Pero bueno, a ver desde cero..para los que de alergia la cocina, jajaja..
.......Como hacer la pasta......
Se pone a calentar una olla grande con agua.
Una vez que hierva agregamos la sal y la pasta que elijamos. (spaghettis, raviolis,tallarines, espirales de colores, pajaritas.. no hace falta que siga.. la que os apetezca..)
Eso si...
Hay que ir,removiendo para que no se pegue..
Después depende como os gusten.. Muy hechos, aunque personalmente como más buenos están.. son cocidos "al dente". Para saber, cuando lo estan, teneis que leeros el envase de la pasta, que acostumbra a poner los minutos de cocción, que se necesita..
Una vez lista la pasta.. hay que dejar escurrir en un colador y echaisun poco de agua fría por encima para evitar de se siga cocinando.. Es una manera de cortarle la cocción..
Y ya está!! Es facil.. cualquiera puede hacerloooo
Después viene lo de la salsa.. Cual le ponemos?? (eso luego os explico)..
Habeis elegido la salsita, que le vais a poner..
Sacamos la pasta del escurridor..tenemos la salsita hecha..
O poneis la pasta y la salsa por separado(para que cada persona, se ponga lo que quiera o... mezclais tota la pasta y la salsa en una olla, añadiendo un poco de aceite o mantequilla, para evitar que se os quede pegada a dicha olla.. Y luego la servis individualmente..
Depende para quién sea, pues quedareis mejor de una manera u otra.. Eso es cosa vuestra..
Bueno, tenemos la pasta.. Que salsita le ponemos?? Hay infinidad de salsas.. Que podeis inventaos o las típicas(Todo es imaginación al poder..)
,.,.,..,.,,.,.,SALSA CARBONARA,.,.,..,.,.,.,.
Ingredientes:
-¼ kg de bacon
-1yemas de huevo(1 yema, por cada persona)
- mantequilla
-pimienta
-sal
Preparación:
Paso 1: Cortams la panceta o baconen tiras finas y que quede doradito, no quemado,eh! en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Paso 2: Cogemos la pasta, y le añadis las yemas de huevo y le poneis queso rallado y se mezcla rápidamente hasta que se distribuyan por toda la pasta,aunque yo a veces suelo ponerle un poco de crema de leche, para que quede más "suelto" menos espeso..
Paso 3. Y por último le añadimos la panceta o bacon , y le podeis poner más queso rallado..
Cuando he ido a Italia, en el plato, por encima le ponían huevo rallado(la yema) y también está bueno..eso al gusto..
,.,.,.,.,.,.,.,.,.1,2,3..4...QUESOS,.,.,.,.,.,.,.,.
Ingredientes:
- Queso azul , roquefort ,cabrales, gorgonzola. Los quesos que más os gusten( a mi, esque gustan todos...)
aceite
- vinagre
-pimienta
-sal
-crema fría o yogur
Como se hace:
Paso 1: Disolvemos una ración(depende de las personas, que vayais a comer) de queso roquefort (o azul danés, cabrales., gorgonzola,etc..) con aceite.
Paso 2: Añadimos un poco de vinagre y sal.
Paso 3:Hay que batirlo para que quede la salsita sin grumos ni tropezones..(coger la batidora, acabais antes).. Y le vais añadiendo crema líquida..
Se le añadis a la pasta y a comer..
,.,..,.,..,.,.,.,.SALSA PESTO.,.,.,.,.,.
Es una de mis preferidas...
Ingredientes:
-3 dientes de ajo
-2 cucharadas de piñones sin tostar
-50 gr. de hojas frescas de albahaca,
-100 gr. de queso rallado parmesano
-150cc. de aceite de oliva
Como se hace..
Paso1: En un mortero poneis los 3 ajos, con un poco de sal, y se majan hasta que se tiene un puré fino,( como si hicieras all i oli)
Y le vais añadiendo los piñones y se sigue majando, para que quede una mezcla, bien unida.. Y por último le poneis las hierbecitas, y seguis dándole al morterito..
Cuando esté todo unidito, poneis cucharada de queso y chorrito de aceite( más o menos,para que os hagais una idea, haciendo una mayonesa)
Vais añadiendo queso y aceite..Y vais probando, cuando os guste..teneis la salsita terminada..
,.,..,.,.,.,..,.,.SALSA POMODORO,.,.,.,.,.,.
O sea de tomate..
Ingredientes:
-1/2 kg de tomates bien maduros
-2 cucharadas soperas de aceite frito
-1 cucharada pequeña de azúcar
- 1 cebolla mediana
-Sal
-Albahaca
-1 diente de ajo picado (opcional)
Como se hace...
Paso 1:En una sartén poneis el aceite para freir la cebolla y el ajo(más o menos unos 3 minutos) Después, añadis los tomtates cortados en trozos(le teneis que quitar las pepitas)
Paso 2: Con un lado de una espumadera se machacan para que se deshagan todo lo que se pueda. Teneis que dejarlo unos 15 minutos en el fuego, y después lo teneis que pasar por un pasapures..Y por último le añadis el azúcar, la albahaca y la sal, moviendolo y mezclando todo muy bien.
Y ya está!!
Podiamos estar hablando de salsitas.. hasta las tantas, pero con éstas cuatro..es suficiente( la verdad, que de momento, no me he puesto a probar ninguna más)
Estó es cocina facil..para vaguet@s, solter@s y negad@s para la cocina... ( yo me incluyo en una de éstas categorias, jajaja).. O por supuesto os guste cocinar..
Espero que os pueda servir y os haya gustado..(De momento ésta es la última recetita)..
Se aceptan críticas( no seais malos, jajaja)..
Bon Apetit...
P. D. No vale dejadme mensajitos en el buzón, para que os invite, eh!! Hacedlas, y luego me invitais a mi.. para daros el aprobado, jajaja....
Saluditoosss
14.05.2007 13:07
Que hambre me está entrando...... besitso
30.04.2007 21:58
Te lo has trabajado mucho tu opi..besos guapa
13.03.2007 13:09
Pues a mi me encantan los tallarines a la carbonara, pero hoy tengo para comer tallarines con salsa pomodoro (no sabía que se llamaba así hasta que he leido tu opinión). Es que tengo que ingeniarmelas para hacer salsas sin queso y éstas son buenas. Saludos.