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Salsa romesco una buena salsa para acompañar.

5  07.01.2009

Ventajas:
todas

Desventajas:
ninguna

Recomendable: Sí 

saranatalia

Sobre mí:

usuario desde:04.04.2005

Opiniones:917

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 33 miembros de Ciao

Aqui viene otra receta tipicamente catalana, bueno una salsa que es muy tipica de cataluña que se llama la salsa romesco, que esta muy buena la verdad, ahora os pongo la receta de esta magnifica salsa.

Mi receta:

Ingredientes:
12 almendras tostadas.
10 avellanas.
1 cabeza de ajos.
5 ñoras o 2 pimientos de romesco.
2 tomates maduros.
1 vasito de aceite de oliva.
sal y pimienta.
1/2 vasito de vinagre(de buena calidad).
1 rebanada de pan frita
1 trocito de guindilla(si se quiere)

Elaboración- Pasos Receta de Salsa Romesco:

Paso 1: Se ponen a asar en el horno la cabeza de ajos, las ñoras (enseguida se queman) y los tomates.

Paso 2: Se frie la rebanada de pan.

Paso 2: En el mortero se machacan las almendras, las avellanas, el pan, los ajos asados, los tomates y las ñoras o pimientos especiales, todo ello previamente pelado.

Paso 3: Luego se le añade al mortero el vinagre y el aceite. Se le pone la sal y la pimienta y se deja reposar minimo 3 horas. (el aceite se le va echando con unas aceiteras de boquilla fina y muy lentamente, para que ligue un poco o coja consistencia)

Paso 4: Trancurrido el tiempo para reposar, se pasa por el chino y se sirve en una salsera.


TRUCOS / SECRETOS / CONSEJOS: Lo mejor es hacerlo el día antes, porque cuanto más tiempo hace que está hecho más sabrosa está.
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Comentarios sobre esta receta
anita999999

anita999999

03.05.2009 13:47

m encantan las salsas...la probaré

galilea1083

galilea1083

13.01.2009 15:55

no soy muchode salsas

richardtandil

richardtandil

11.01.2009 14:34

Voy a probarla creo que debe ser sabrosisima

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"excepcional" por (3%):
  1. richardtandil

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  1. Pichifluso
  2. anita999999
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