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Desde que fui a este restaurante, a primeros de mayo de 2007, comencé a deprimirme un poco al constatar que el género humano tiende cada vez más a producir, ser producido, procesar, ser procesado y consumir y ser consumido en plan industrial, masivo. Nacemos en hospitales donde, en muchos casos, lo que más cuidan es que todo sea muy aséptico y descuidan el contacto entre la madre y el recién nacido las primeras horas (a la madre la mandan al tercer piso y al recién nacido al noveno); luego todos al cole, todos al curro, todos al centro comercial; multicines, hamburgueserías, hacinadas playas mediterráneas y estancias en hoteles inmensos, aviones cada vez más grandes, cruceros en barcos que más parecen rascacielos en posición horizontal, la euforia colectiva de las primeras comuniones, atascos en las carreteras, atascos en la cola del supermercado, ... Las bodas ya no se celebran, sino que se contratan: aquí la iglesia, y para comer ... un sitio grande, con toda la parafernalia. Surgen entonces complejos industr.. .. hoteleros como el que aquí nos ocupa, para que quede claro que el ser humano es gregario por excelencia y, cuanto más grande y abundante sea la masa ... supuestamente mejor se pasa.
Fui de invitado a una boda. Me interesaba el lugar, aunque sólo fuera por la morbosa curiosidad que despertaba en mí el hecho de que le pusieran por nombre el de un río asturiano a un restaurante zaragozano. Nada más llegar al aparcamiento, que ya lo quisieran para sí algunos campos de fútbol (el del Santiago Bernabéu es más pequeño), vi un hórreo asturiano junto a la entrada, donde nos estaba esperando un fortachón caballero entrajetado y con pinganillo. A la puerta, unos gitanos tocaban las palmas y rascaban las cuerdas de una guitarra.
Una vez en el vestíbulo, por llamar de alguna manera a la nave central, las hordas de invitados iban mirando en un panel los salones asignados para cada boda en concreto. Fuimos llegando a una carpa con olivos, sillas y mesas, y camareros que nos servían cava con frutas, vino, refrescos, y para comer nos dieron jamón (qué rico estaba) y pan con tomate. Ya casi sin hambre, llegó el momento de pasar al salón a cenar.
LA COMIDA
Consistió en un menú de boda bastante reglamentario; comenzó con unas cigalas asadas sobre un lecho de vegetales a la parrilla y ensalada aderezada con vinagreta. Este primer plato me supo exquisito, si bien las colas de las cigalas estaban un poco blandurrias, pero daban muy buen sabor. A continuación nos sirvieron unos medallones de rape asados con una guarnición de colas de cangrejo de río, gambas peladas y dados de mejillones. Aquí debo decir que el rape no estaba mal, pero tenía un tacto un poco gomoso y no partía bien al morderlo. El toque original vino entre este plato y el siguiente, pues a modo de interludio nos trajeron un sorbete de lima y albahaca, para contraatacar posteriormente con un tradicional lechazo de Aragón asado al horno con patatas a lo pobre y cogollo de Tudela. El cogollo no discuto si era de Tudela o no, pero las patatas eran de pobre sabor y triste textura, en láminas gruesas, aspecto de cocidas y de nuevo un poco blandurrias para mi gusto. Del lechazo puedo dar dos opiniones, pues me comí el mío y el del comensal que me acompañaba, poco predispuesto a morder carnes: una pieza resultó jugosa, blanda y sabrosa, y por contra la otra estaba dura y difícil de deglutir (por seca y correosa). Son los riesgos, a veces, de incluir cordero en el menú: la gente comentará según qué pieza le haya tocado en suerte.
De beber, vinos de Somontano, como no podía ser de otra manera: Montesierra Blanco 2006, Montesierra Crianza tinto, y para brindar trajeron cava Parés Baltá Brut.
De repente, sonó algo por la megafonía, se apagaron las luces, se abrieron las puertas de acceso al comedor, y trajeron empujando una tarta flanqueada por unos arcos de luminoso neón, y todos aplaudimos. Nos sirvieron las tartas: piragua de Turrón y mandarina (piragua porque el postre tenía la forma de una canoa) y tarta de whisky. Celebro que los postres y dulces lleven cítricos, porque últimamente son los que más me gustan.
Al final, café para todos. Estaba suave, y me tomé dos.
Llegó el novio repartiendo puros, y los camareros ofrecieron licores. La sobremesa la amenizó una proyección de fotos de los novios para solaz y esparcimiento de los allí presentes. Esto equivale un poco al discurso del "best man" de las bodas inglesas, cuando en medio del banquete se levanta uno y repica un vaso para llamar la atención, y con un discurso rebosante de gracia e ingenio recuerda aquellos momentos entrañables del novio: el día que se hizo pis en el cole, cuando cayó a un charco, la noche que le afeitaron los pelos del pubis y escroto mientras dormía abrazado a una botella de bourbon, ... Aquí el "best man" cibernético proyecta diapositivas del novio en triciclo o la novia con el traje típico el día de la fiesta local, asistido por un ordenador portátil y un programa de proyección de diapositivas.
Tras el documental de imágenes, nos pasaron a una salón donde nos amenizaron el resto de la velada con una música muy festiva, y nuestros cuerpos se agitaron y participaron en grotescas danzas verbeneras, como colofón del fasto nupcial.
CONCLUYENDO: OPINIÓN PERSONAL
De las cuatro últimas bodas a las que he ido, tres han sido con muy pocos invitados, y una (ésta) era multitudinaria. Cuando se trata de eventos como éste, con muchos invitados, el lugar es muy recomendable, porque tiene espacio y medios para amenizar. El que busque ambientes intimistas o minimalistas, no elegirá seguramente este lugar.
Olvidé llevar la cámara, y sólamente saqué una foto, la de la luminosa tarta, con el móvil.
Encontré la ubicación un poco alejada de la ciudad de Zaragoza, pero disponen de unos autobuses que cada media hora traen y llevan gente, hasta las tantas, para poder libar alcoholes sin miedo a las multas y, más importante aún, sin riesgo de perder la vida en la carretera.
Se me olvidaba: vivan los novios.
Fotos de Sella Complejo Hostelero, Villanueva de Gállego
Vaya veo que tienes buen apetito, que en una comida de estas eres capaz de repetir plato principal. Respecto a lo que dices al principio es cierto, parece que cada vez haya más gente en el planeta, todo a mogollón, a mí me crea cierta agorafobia. Pero tu descripción del menú me ha abierto el apetito.
Me recuerda una boda a la que fuí, que el cordero también estaba reseco y duro, pero no solo el mío, el de la mayoría de mi mesa también............Salu2.
19.10.2007 13:05
Vaya veo que tienes buen apetito, que en una comida de estas eres capaz de repetir plato principal. Respecto a lo que dices al principio es cierto, parece que cada vez haya más gente en el planeta, todo a mogollón, a mí me crea cierta agorafobia. Pero tu descripción del menú me ha abierto el apetito.
02.10.2007 23:35
buena opinión saludos
08.07.2007 15:03
Me recuerda una boda a la que fuí, que el cordero también estaba reseco y duro, pero no solo el mío, el de la mayoría de mi mesa también............Salu2.