Sobre mí:Tomando un descanso. Gracias por vuestras lecturas. Volveré.
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Sopa Cremosa de Maíz
En España no solemos cocinar mucho con maíz. Aquí tenéis esta deliciosa Sopa Cremosa de Maíz que nos viene de América.
Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra Media cebolla picada Una zanahoria picada Dos cucharadas de bacon picadito Dos cucharadas de tocino de jamón picadito Media rama de apio picado Un vasito de maíz congelado o de lata Una patata pelada y cortada en daditos pequeños Dos hojas de laurel Media cucharilla de pimentón Medio litro de leche Dos cucharadas de maizena Sal y pimienta al gusto Media cucharilla de tomillo Media cucharilla de perejil
Para empezar, pondremos un poco de aceite en una olla y calentaremos. Cuando esté caliente, pondremos en la olla el bacon, el tocino de jamón, la cebolla y la zanahoria. Cocinaremos durante un par de minutos. Entonces añadiremos el apio, el maíz descongelado, la patata, el laurel y el pimentón. Añadimos un cuarto de litro de agua y llevamos a ebollución pero a fuego lento. Tapamos la olla durante unos 10 minutos o hasta que las patatas estén más o menos hechas, cuidando de que no se pegue y removiendo de vez en cuando. Por otro lado, cogeremos un poco del medio litro de leche y lo mezclaremos con la maizena. Una vez que esté bien mezclado lo iremos añadiendo poco a poco en la olla con los vegetales. Removeremos constantemente. Luego seguiremos haciendo lo mismo con el resto de la leche, removiendo constantemente y echándola poco a poco. Llevar a ebollución y quitar del fuego. A la hora de servir se añade tomillo y perejil picados. A disfrutar.
14.04.2011 17:12
Que buena pinta!
26.01.2011 19:23
buena opi. un saludo
11.12.2010 02:28
:O Que mano tienes para la cocina, que envidia!!