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ingrediente para 4 personas: 2 tomates, 2pimientos, 4dientes de ajo,1 puñado de almendras, 1carterilla azafran el avion, 1 espina de rosada,1/4 de almejas, 2pintarojas,1 cucharadita de pimentón picante, 2 guindillas troceadas, pan duro, 1 vaso vino blanco, agua y sal, pastilla caldo de pescado
Elaboración
primero parte la verdura para hacer un sofrito no tiene que ser muy paqueña ya que despues la pasaremos,una vez tengas todo en la sarten a fuego medio añade al sofrito las almendras, el pan como 1/4 de la barra, el pimentón, las guindillas, sal al gusto. reogamos bien hasta que veamos que todo,esta sofrito retiramos del fuego y lo pasamos por la batidora. En la misma sarten ponemos las almejas con una pizca de sal y el vino blanco esperamos que se abran y cuando esten se echan en la cazuela junto al sofrito ya pasado ponemos tambien la pastilla de pescado y añadimos el agua con una carterilla de azafran el avion, una vez que empiece a hervir ponemos, la espina de la rosada y la pintaroja bajamos es fuego retiramos aproximadamente en uno 10 a15 minutos ya que ese pescado se hace muy rapido y un exceso de fuego puede desmenuzarlo, sirvase muy calentito es un caldo especial para los dias de frio o de resaca por eso queda picantito.espero que os guste
07.03.2011 08:48
Que buena y ademas sirve para la resaca