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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 14 miembros de Ciao
INGREDIENTES
(para 6 personas)
1 hueso de jamón
2 kilos de carne de cordero (falda, cuelllo)
1 puñado de semola de arroz
sal
1 cebolla
1 pollo
azafrán
1 tomate maduro
PARA LOS BUÑUELOS
6 huevos
200 gramos de harina
150 gramos de manteca de cerdo
sal
1/4 de litro de agua
COMO PREPARARLO
CALDO
* Ponemos todos los ingredientes, menos la sémola y el azafrán, añadimos el agua y lo dejamos hervir una horita en la olla exprés, si lo haces en una cazuela normal igual estás tres horas.
* Cuando ya esté, colamos el caldo.
* Ponemos el caldo en una olla y lo dejamos hervir, cuando empiece a hervir le añadimos la sémola y el azafrán.
* Comprobamos como está de sal.
* Cuando este la semola se sirve acompañada de buñuelos pequéños o picatostes (que suele ser lo más normal).
BUÑUELOS
* Se mezclan todos los ingredientes y se trabajan.
* Se van haciendo montoncitos sobre una bandeja aceitada y se ponen al horno a 200º para que se doren.
* Se retiran del horno y se dejan secar.
Los buñuelitos están ma´s ricos pero es mucho mas cómodo poner los picatostes.
30.04.2013 21:31
Muy rico :))
20.01.2013 14:16
Ummmm rico
27.03.2012 08:47
Buena receta.