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Ahora que empieza a hacer un poco de fresquito en muchos sitios de España os voy a enseñar como hacemos en mi casa esta rica sopa que cae tan bien en el cuerpo con los fríos.
Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:
• Un manojo de berros • Un litro de caldo de ave • Treinta gramos de mantequilla • Dos huevos • Cuatro cucharadas de nata • Perejil • Pimienta y sal
La preparación es sencilla y es la siguiente:
• Limpia los berros, lávalos, escúrrelos y pártelos en trozos.
• Derrite la mantequilla en una cacerola y rehoga en ella los berros y bastante perejil durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, para que no se quemen.
• Sazona con sal y pimienta y añade el caldo.
• Deja que cueza durante diez minutos.
• Pásalo por el pasapurés o la batidora y vuelve a calentarlo.
• Bate los huevos, mézclalos con la nata y ponlos en la sopera.
15.10.2010 19:19
Yo si que la probaria, saludos
14.10.2010 13:43
No creo que me animase con esta sopa, los berros no van conmigo :P
13.10.2010 23:40
joé .....que hambre me das.