SOPA DE MEJILLONES

4  19.07.2011 (28.12.2012)

Ventajas:
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Desventajas:
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Recomendable: Sí 

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SOPA DE MEJILLONES

Ingredientes:

700 gr. de mejillones

1 rama de apio

250 gr. de cebollas

1 diente de ajo

Aceite

1 cucharada de perejil picado

250 gr. de patatas

350 gr. de tomates pelados

1 pizca de tomillo

Sal

Pimienta

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Lava bien los mejillones bajo el grifo del agua restregando con un cepillito, y ponlos al fuego, con el ajo, en una cacerola tapada, hasta que se abran.

Filtra el agua que hayan soltado y resérvala para más tarde.

Separa los moluscos de la cáscara, dejando algunos enteros y troceando los demás.

Limpia y pica apio y cebolla y sofríelos a fuego lento con 3 cucharadas de aceite.

Agrega el perejil, las patatas peladas y cortadas en dados y el agua de los mejillones.

Tápalo y deja que cueza un cuarto de hora.

Añade los tomates batidos, el tomillo, un vaso de agua caliente, sal y pimienta y prosigue la cocción 6-8 minutos más.

Agrega los mejillones, déjalo hervir un poco más y sírvelo de inmediato.
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SOCIEDAD3

SOCIEDAD3

14.03.2013 03:28

Me gustan mucho los mejillones

antonio0990

antonio0990

13.03.2013 21:49

Otra de tus grandes recetas, un saludo.

antonio0990

antonio0990

13.03.2013 21:48

Otra de tus grandes recetas, un saludo.

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