Sopa de Mejillones - España

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Sopa de Mejillones - España

Lavar y limpiar muy bien los mejillones. Ponerlos en una cazuela con un dedo de agua y abrirlos al vapor. Quitarles la cáscara y reservar. Colar el ca...

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Opinión sobre "Sopa de Mejillones - España"

publicada 19/07/2011 | ACUN
usuario desde : 01/08/2010
Opiniones : 1112
Confianza conseguida : 134
Sobre mí :
Genial
Ventajas --
Desventajas --
muy útil
Precio del plato

"SOPA DE MEJILLONES"

SOPA DE MEJILLONES

Ingredientes:

700 gr. de mejillones

1 rama de apio

250 gr. de cebollas

1 diente de ajo

Aceite

1 cucharada de perejil picado

250 gr. de patatas

350 gr. de tomates pelados

1 pizca de tomillo

Sal

Pimienta

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Lava bien los mejillones bajo el grifo del agua restregando con un cepillito, y ponlos al fuego, con el ajo, en una cacerola tapada, hasta que se abran.

Filtra el agua que hayan soltado y resérvala para más tarde.

Separa los moluscos de la cáscara, dejando algunos enteros y troceando los demás.

Limpia y pica apio y cebolla y sofríelos a fuego lento con 3 cucharadas de aceite.

Agrega el perejil, las patatas peladas y cortadas en dados y el agua de los mejillones.

Tápalo y deja que cueza un cuarto de hora.

Añade los tomates batidos, el tomillo, un vaso de agua caliente, sal y pimienta y prosigue la cocción 6-8 minutos más.

Agrega los mejillones, déjalo hervir un poco más y sírvelo de inmediato.

Evaluaciones de la comunidad

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Comentarios en esta opinión

  • SOCIEDAD3 publicada 14/03/2013
    Me gustan mucho los mejillones
  • antonio0990 publicada 13/03/2013
    Otra de tus grandes recetas, un saludo.
  • antonio0990 publicada 13/03/2013
    Otra de tus grandes recetas, un saludo.
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Información técnica : Sopa de Mejillones - España

Descripción del fabricante del producto

Lavar y limpiar muy bien los mejillones. Ponerlos en una cazuela con un dedo de agua y abrirlos al vapor. Quitarles la cáscara y reservar. Colar el caldo.Picar la cebolla, partir en rodajas finas los puerros y en dados las zanahorias y el apio. Derretir la mantequilla y saltear las verduras. Añadir el agua, el caldo de los mejillones y el azafrán. Dejarlo cocer a fuego lento hasta que estén las verduras. Salpimentar, Añadir los mejillones, cocer cinco minutos y servir.

Características técnicas

Nombre: Sopa de Mejillones

Región: España

Dificultad: Fácil

Tiempo: 55 min.

Raciones: 4

Ingredientes: -1 kg. de mejillones -40 gr. de mantequilla -1 cebolla -2 puerros -1 zanahoria -2 ramitos de apio -1 litro de agua -4 hebras de azafrán -1 pizca de sal -1 pizca de pimienta

Ciao

Incluido en Ciao desde: 28/04/2010