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ingredientes :
3/4 de. kilo de papas 1 1/2 taza de acelgas o espinaca 1/2 taza de pan italiano cortado en cubos( solamente la miga del pan del dia anterior) 1/4 taza de aceite de oliva 6 dientes de ajo , pelados 1/2 cdta. de aji molido( puede usar 1/4 para que sea menos picante) 1/2 taza de queso rallado queso salado sal a gusto
preparacion :
Coloque las papas en una cacerola honda y cubralas con agua fria. Condimente con sal y llevela a un hervor. Una vez que comienze a hervir, bajele el fuego y cocínelas tapadas hasta que las papas queden tiernas sin perder su forma. Unos 15 mins.
Mientras, separe las acelgas del tallo y enjuaguelas en agua fria. Córtelas en tiras y agreguelas a la cacerola junto con las papas cuando estas se hayan estado cocinando Continue cocinando y agregue los cubito de pan por unos 10 mins.
Caliente el aceite en una sarten a fuego bajo y añada los ajos junto con el aji molido por unos 3 mins. Cuando los ajos hayan dorado, con un cucharon transfieralos a la sopa y condimente con mas sal si es necesario. Sirva la sopa en bowls y rocielos con el queso rallado estan deliciosos servir calientito
19.07.2010 04:06
Debe de estar muy rica. Saludos.