Recetas de Sopa de marisco

Receta para

Recetas de Sopa de marisco

Impresión Total (7): Evaluación Total Recetas de Sopa de marisco

 

Todas las recetas Recetas de Sopa de marisco

 Escribir mi propia receta

Receta Leer todas las recetas

Sopa de Gambas con setas y LIMA

5  23.04.2008

Ventajas:
esta rica

Desventajas:
que no te guste, seas alergico o vete tu a saber !

Recomendable: Sí 

angiewheel

Sobre mí: Planeando mi vuelta!!!! :) A ver si lo consigo pronto!!!!

usuario desde:11.12.2007

Opiniones:529

Confianza conseguida:111

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 44 miembros de Ciao

A raíz de mi opinión sobre la lima y lo de que se utiliza en la cocina tailandesa he pensado que mejor os dejaba una receta para que veáis qué fácil se vuelve la cocina internacional ...


Sopa de gambas con setas y lima


Ingredientes:

500 gramos de gambas crudas... puestos a elegir, mejor langostinos. (yo la he hecho con langostinos)
1 guindilla
1 cucharada de aceite (mientras no sea de orujo de oliva o semillas... el que queráis)
1 puñado de setas o champiñones (a donde os llegue el presupuesto tras los langostinos)
½ lima entera
2 cucharaditas de cúrcuma molida (si no sabéis qué es... tengo opi!)
2 cucharadas de salsa de pescado (sirven dos cucharadas hechas con pastillas avecrem de pescado... a falta de cualquier otra salsa o concentrado de pescado o marisco natural)
2 cucharadas de zumo de lima (que aún tenéis la otra mitad de la lima!)
2 cucharaditas de azúcar moreno (cucharadita, o 2 pequeñas o 1 de postre!!!!)
Unas hojas de cilantro fresco (¿Cilantro? Eh? Hay opi!!!)
½ litro de agua caliente

Elaboración:

Hay que pelar los langostinos, como yo digo, al estilo "restaurante chino", pelarlas por completo, intentar dejarles la colita (que también se pela, no se corta), y hacerles un corte a lo largo del lomo para quitarles el conducto intestinal, eso si, dejando el langostino entero. Se lavan, y se medio secan con un paño.

Se pica la guindilla (mejor se muele... porque es tan peque..)

Calentar el aceite en una cacerola, se echan las cáscaras y las cabezas de los langostinos y se tuestan sin dejar de remover durante unos 10 minutos a fuego medio hasta que se doren. Se añade un cuarto de litro de agua caliente (del grifo, pero caliente) y se deja cocer 5 minutos sin tapar. Se añade otro cuarto de litro y se deja cocer otros 20 minutos.

Se limpian los champiñones o setas y se trocean pequeño, pequeño. Se lava la lima, (la media lima, se entiende), se seca y se corta en gajos.

Ahora tendremos que colar muy bien el caldo, se vuelve a echar en la cacerola (la misma cacerola y sin lavar!!!), se añade la cúrcuma y la guindilla, y se pone a cocer todo 2 minutillos de nada. Se echan las gambas, y a los 5 minutos se echa la salsa de pescado, el zumo de lima y el azúcar sin dejar de remover, luego los champiñones y por último la lima. Se espolvorea con el cilantro (en hojas, no picado!) y se sirve inmediatamente.


Es una sopa de marisco muy distinta, diferente, interesante y refrescante a la vez!

Gracias por leerme!!!
Fotos de Recetas de Sopa de marisco
Recetas de Sopa de marisco langostinos
Langostinos


 Escribir mi propia receta

 « opinión anterior  Siguiente receta »

Añadir esta página a mis favoritos www.mister-wong.es delicious.com www.stumbleupon.com

Evaluar esta Receta

¿Cómo de útil te será esta Receta a la hora de tomar tu decisión de compra?

Directrices para las Evaluaciones

 excepcional

 poco útil

 muy útil

 nada útil

 útil

 fuera de tema

Comentarios sobre esta receta
alexandrav

alexandrav

11.06.2008 17:56

Tiene que estar de vicio !!!

jessy3

jessy3

14.05.2008 13:49

buena opi.bss

albg

albg

26.04.2008 21:49

Muy original.

Leer todos los comentarios

Escribe tu comentario

máximo 2000 alcanzado

  Publicar el comentario


Evaluaciones
Esta receta sobre Recetas de Sopa de marisco ha sido leída 2387 veces por los usuarios:

"muy útil" por (100%):
  1. alexandrav
  2. jessy3
  3. lux20
y de usuarios adicionales 41

La evaluación total de esta receta no es únicamente el promedio de las evaluaciones individuales.