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Esta receta es muy casera, muy fácil de prepararlo, yo lo preparo estos tallarines verdes como me enseño mi mamá. Esta receta es derivada de la comida italiana tallarines al pesto, pero aquí en casa la preparamos a nuestro estilo, si no consiguen tallarines, tambien los espaguetis u otras pastas o tallarines largas.Nosotros en casa lo acompañamos con papa a la huancaina o ocopa.Espero que les guste esta receta.
INGREDIENTES -1 kilo Fideos tallarines -200 gramos de albahaca fresca -400 gramos de espinaca -300 gramos de Queso fresco -Ajino Moto -Pimienta. -Cominos. -Sal necesaria -Queso parmesano
Se puede acompañar con Bistec o pollo frito
Que utilizaremos:Licuadora, olla, sarten
PREPARACIÓN
En una olla poner dos litros y medio de agua para 1 kg. De fideos, echar los fideos enteros, un poco de sal.
Es importante el tiempo de cocción, deben de estar los tallarines algo duros sin ser crudos, si los fideos no son de buena calidad echarle aceite para que no se peguen.
Después que estén cocidos se vierten en un colador para escurrirlos y se le deja caer agua fría para lavarlos un poco, esto es para que no se peguen ya que antes han estado calientes.
Mientras, se deshoja la albahaca y la espinaca en la misma cantidad, luego trocean (trozos grandes troceando con la mano o picados) luego se licuan, esto va a espesar, se coloca un poco de agua, viendo que no quede aguado, luego se le agrega licuando el queso fresco, se prueba que esté bien de sal y luego se le echa Ajino Moto.
En una sartén echar aceite vegetal se le vierte aquí la crema que se preparó en la licuadora, y se deja que cocine unos minutos.
Después la crema verde se mezcla con los fideos en una olla o sartén grande se mezcla sin romper los fideos.
Se sirve en platos individuales tendidos, se acompaña con un bistec o pollo frito encima de los tallarines ,si se desea pude echarse queso parmesano en los fideos.
Este plato es muy fácil de hacerlo,no esta caro, es riquisimo,se los recomiendo ,buen provecho
18.10.2010 21:53
A mi me gusta la pasta y todo lo que lleve albahaca así que seguro que me encanta, pero no sé que es el "Ajino Moto". Besos.
15.10.2010 18:05
Tienen buena pinta, la verdad. Saludos.
15.10.2010 17:08
Pues tomo nota de la receta, nos vemos.