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Tartas Dulces Y Saladas - Maxine Clark

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Esencial para todo el que ame la cocina

4  14.06.2011

Ventajas:
Te hace la cocina mas Fácil

Desventajas:
ninguna

Recomendable: Sí 

Analuz21

Sobre mí:

usuario desde:14.06.2011

Opiniones:57

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Obra ilustrada a todo color que incluye cincuenta recetas con los más variados ingredientes para elaborar tartas dulces y saldadas, desde quiches hasta elegantes postres, que ofrecen a cualquier cocinero amateur un plato ideal para cada ocasión. El libro también explica cómo elaborar las masas básicas y algunas variantes de cosecha propia de la autora.

Las recetas empiezan con varias masas básicas, las hay tradicionales y de creación de la autora. Nos explica cómo hacer la masa quebrada, la pasta frola, la pasta brisa, la masa sablé, distintas masas de hojaldre, tartaletas… todo ello ilustrado con fotografías paso a paso de Martin Brigdale, quedando bien reflejado cómo conseguir el éxito de las elaboraciones.

Y entramos en materia con los rellenos dulces y salados para las tartas, lo más difícil será decidir por qué tarta empezar… Quiche Lorraine, Flamiche, Tarta de queso de cabra, puerros y nueces, Tarta de boletus con estragón, Tartaletas de salmón, crema agria y gelatina de vodka… y si pasamos a los dulces la cosa se pone aún más complicada, quizá empecemos con la Tarta de limón y almendras con crujiente de chocolate, ¿o por la Tarta de mousse de chocolate negro?

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Comentarios sobre esta opinión
Blanca_Paloma

Blanca_Paloma

14.06.2011 22:33

Parece muy interesante.

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  1. Blanca_Paloma

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