Recetas de Tartas de Cumpleaños

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Tarta de chocolate

5  22.01.2009

Ventajas:
que rica queda

Desventajas:
cuidado con los kilos

Recomendable: Sí 

Pecua

Sobre mí:

usuario desde:19.12.2006

Opiniones:199

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 6 miembros de Ciao

Ingredientes
5 huevos
200 cc de leche
300 gr. de harina
250 gr. de azúcar
160 gr. de aceite de girasol
1 sobre de levadura
25 gr. de cacao puro Valor
esencia de vainilla
mermelada de fresa
fresas naturales para decorar

Ganaché de chocolate
200 ml. de nata liquida
200 gr. de chocolate fondant
60 ml. de glucosa o mantequilla

Instrucciones
Forrar el molde con papel vegetal de forma que nos quede un pliegue en el centro.

Tamizar la harina y la levadura. Reservar.
Montar las claras a punto de nieve. Reservar.
Batir las yemas y el azúcar hasta blanquear. Sin dejar de batir, añadir el aceite y luego la leche.
Añadir la harina tamizada de nuevo y batir.
Separar la masa en dos partes iguales, a
una le añadiremos esencia de vainilla y a la otra el cacao. (yo a la parte de cacao le añadí un chorrito de leche para que tuvieran la misma consistencia y de ese modo subieran a la par)
Añadir la mitad de las claras montadas a cada masa e incorporarlas de forma envolvente.
Ponemos en un lado del pliegue del molde que hemos preparado

Yo he usado un molde de 25 x 35
Una vez cocido, igualamos los dos bizcochos con un cuchillo
bien afilado y cortamos cada uno en tres partes de forma que nos quedan tres tiras de cada color.
El montaje lo haremos sobre una lamina de papel de aluminio
Las montamos alternativamente, una blanca en medio la ce choco y al otro lado otra blanca y encima al contrario uniéndolas con la mermelada con la que préviamente habremos untado las caras de contacto.
Ponemos las tres encima alternando los colores y untando las caras de contacto. Envolvemos
con papel de aluminio y lo dejamos en la nevera varias horas o de un día para otro

Ganaché
Calentamos la nata junto a la glucosa o mantequilla y cuando este bien caliente la apartamos y añadimos el chocolate troceado, movemos hasta obtener una crema fina y brillante

Desenvolvemos el bizcocho poniéndolo sobre una rejilla y cubrimos con el ganaché por encima de modo que lo cubra completamente, nos ayudaremos de una espátula, con la que haremos los picos de los laterales, para que no quede uniforme, una vez cubierto lo meteremos en la nevara varias horas, sacamos y hacemos el adorno de los cuadros con los dientes de un tenedor, decorar con las fresas antes de servir
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Comentarios sobre esta receta
la_conformidad

la_conformidad

22.01.2009 19:56

QUe buena pinta tiene. Saludos

CaballeroTriskele

CaballeroTriskele

22.01.2009 14:01

Tiene que estar muy muy rico. Saludos.

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  1. Solo_Maria
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