Recetas de Tartas y dulces

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receta de dulce

5  14.09.2010

Ventajas:
muy delicioso

Desventajas:
.

Recomendable: Sí 

linro123

Sobre mí:

usuario desde:03.09.2010

Opiniones:5

Confianza conseguida:1

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 7 miembros de Ciao

Uola!! bueno ésta va a ser una de las primeras recetas que escriba en Ciao y espero que os guste... para aquellos a los que les guste el chocolate ( o no, puedes o no ponerle) y sobretodo le gusten las tartas... Ah!! y a aquellos que no les guste el queso, que no se echen para atrás porque lleve un tipo de queso, porque ni lo notareis ( a mi novio no le gusta y esta tarta le encanta!!).
Espero que tengais paciencia, y aunque la preparación parezca larga.. no os asusteis.
Vamos a allá:

Los ingredientes para 6 personas són:
-200g de galletas
-100g de mantequilla (para la base)
-2 cucharadas de miel
-1 vaso de nata líquida
-1/2 kg de queso mascarpone
-100g de mantequilla (para el relleno)
-100g de azúcar morena
Para decorar:
-1/2 vaso de nata líquida.
-25g de azúcar morena
-25g de mantequilla
-50g de chocolate negro para fundir
-virutillas de chocolate (las puedes hacer tu mism@)
-unos cacahuetes o pasas ( yo nunca los pongo)

PREPARACIÓN
******************
1.TRITURAR LAS GALLETAS
Precalentar el horno a 180º.Preparar la mas: triturar las galletas en una bolsa hasta que se hagan migas, mezclarlas con 85 g de mantequilla y la miel, removiendo hasta obtener una pasta. Ésta se extiende en un molde de base desmontable untado de mantequilla (los 25g sobrantes). Hornearlo 10 min y dejar enfriar.
2.MEZCLAR EL RELLENO
Mientras, preparar el relleno: mezclar en un cuenco grande el queso mascarpone, la mantequilla ablandada y el azúcar. Incorporar la nata y remover hasta que se obtenga una crema homogénea. Se vierte esta preparación sobre la masa de galletas y alisar la superfície ( con una espátula).
Esta preparación se deja enfriar tb.

3.HACER LA COBERTURA.
Para la decoración: disponer la nata en un cazo y agregar el azúcar morena. Llevar esta mezcla a ebullición, a fuego muy lento y sin dejar de remover, hasta que esta última se haya disuelto completamente. Proseguir la cocción a fuego suave durante alrededor de 5 min ( la crema resultante deberá tener un color amarillo pálido).
4.DECORAR EL PASTEL.
Retírar del fuego e incorporar la mantequilla troceada y el chocolate. Remover hasta conseguir una salsa homogénea y dejarla enfriar. Una vez fria, recubrir el pastel con ella y dejarlo enfriar durante 2h mínimo en el frigorífico ( yo aconsejo mas de 6 horas en la nevera x propia experiencia). Después desmoldarlo y servirlo en seguida, decorado con las virutillas de chocolate y los cacahuetes pelados.

*** Las presentaciones y decoracion dependen de vuestro gusta ya que si gusta o no el chocolate se puede no añadir, y otra presentación puede ser una vez desmoldado cubrirlo con unas frutas del bosque o con un poco de mermelada de frambuesa.***
Por si hay dudas el horno solo se utiliza para la masa de galleta, de lo demás se encarga la nevera, y aseguraros de dejar enfriar todo muy bien.

DATOS COMPLEMENTARIOS.
-Calorías: 540 ( por una vez o una ocasión especial ni se nota!!!)
-Preparación: 35 min ( si lo haces tranquilit@ puedes terdar unos 50 min)
-Cocción: 20 min ( entre el horneado de la galleta y la cocción de la salsa de decoración)
-Dificultad: fácil

OPINIÓN PERSONAL
Yo solo la he preparado una vez y triunfo y a ninguno de los que la probaron les gustaba ni probaban para nada el queso.
Os aconsejo que la hagais aunque tardeis una horita porque luego merece la pena, sobretodo para todos aquellos golosos como yo jeje y sin ser gplosos tb eh!!
Aver si alguno@ os animais y ya me direis que tal... para cualquier cosita, aqui estoy!!
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Comentarios sobre esta receta
Suelafina

Suelafina

17.09.2010 22:48

Tiene que estar muy bueno, saludos

cuchufleta

cuchufleta

14.09.2010 17:59

¡¡que rico¡¡

Miriam007

Miriam007

14.09.2010 16:25

muy buen detallada... ya me abristes el hambre jajaja

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  2. cuchufleta
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