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Ya que estamos en epoca de ello y no todo va a ser lavar pecados, vamos a darnos un capricho uqe nos alegrará las penitencias.
Ingredientes para las torrijas:
-Una barra de pan del día anterior, cortada en rebanadas un poco gruesas. También se puede comprar pan especial para torrijas. -4 huevos -1 litro de leche. -1 taza de azúcar. -Un trozo de cáscara de limón o de naranja (al gusto) -Una ramita de canela en rama. -Una cucharadita de canela en polvo. -Aceite para freír
Preparación de las torrijas:
En un cazo se pone a calentar la leche con la mitad del azúcar, las cáscaras de naranja o limón y la ramita de canela, dándole vueltas con una cuchara para que se deshaga el azúcar. Antes de que llegue a hervir, se retira y se deja en reposo durante 10 minutos.
Después se sumergen en la leche durante aproximadamente diez o doce segundos las rebanadas de pan. Se sacan y se reservan en un plato. Se pone a calentar el aceite para freírlas.
Mientras se calienta el aceite, se baten los huevos en los que rebozamos las rebanadas y se fríen.
Cuando tengan un color tostadito por ambas caras, se retiran sobre un papel absorbente.
Se ponen en un recipiente donde las podamos dejar bañándose con la leche, en la que habremos disuelto el resto del azúcar.
Se espolvorean por encima con canela en polvo y a esperar a que se enfríen para poder comerlas.
CONSEJO
Como todo hay que hacer uso de ellas con moderación o nos arriesgamos a padecer michelinitis al final de la Semana Santa, por lo que alargaremos la penitencia unas semanas mas.
07.03.2013 11:09
Lástima que el pan del super no de buen resultado.
26.05.2012 13:48
Me encantan las torrijas esta Semana Santa, a tu recomendación de la moderación no la hice caso.
29.04.2012 02:14
Se que son, pero nunca las pude probar, a ver si ahora :p