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Para hablar del whisky debemos remontarnos a los orígenes de la destilación. En el antiguo Egipto nació este milenario conocimiento que permitía la obtención de perfumes y barnices adecuados para el paso de la vida a la muerte. Más tarde, en la Alta Edad Media, los Cruzados invadieron las tierras egipcias en su camino a la pacificación de las tierras de los herejes y trajeron a Europa esta fuente inagotable de beneficios.
La primera misión de la destilación fue la obtención de medicinas, pero también llevó a las mentes deseosas de riqueza a la búsqueda de fórmulas que transformaran unos objetos en otros... lo que se denomina Alquimia. El Whisky no fue descubierto como fruto de la alquimia, aunque la historia que ahora os estoy contando habría sido más interesante, sino fruto de los experimentos con diferentes granos y plantas para la obtención de medicinas. La propia historia escocesa lo cataloga dentro de los grandes remedios generales, como podemos observar en este fragmento de Crónicas de Inglaterra: “... tomado con moderación ralentiza el curso de la edad, fortalece la juventud, facilita la digestión, corta el catarro, acaba con la melancolía, alegra el corazón, devuelve el ardor,...”
Indudablemente, hablar de whisky es hablar de Escocia; No podemos olvidarnos de los grandes Bourbons Americanos (un poco más fuertes y secos) como el Jack Daniel´s, pero su fama y poder de atracción no es comparable al de los grandes Whiskys Escoceses. El whisky tradicional escocés es de pura malta (Single Malt). Son whisky´s más suaves y de sabor más definido e invariable durante todo el trago. Junto a esta variedad de whisky ha pervivido también el Whisky de Malta y grano (o granos), que son los llamados Blended. Se caracterizan por nacer de una mezcla (original en cada caso) de granos de cereales que les permite una diferenciación abrumadora respecto del resto de marcas. Destacamos entre este tipo de whisky el J&B o el Johnnie Walker.
El Ca rdhu es un whisky de gran tradición y excepcionales condiciones de preparación. Proviene de Speyside, región escocesa famosa por sus minas carboníferas y por sus excelentes manantiales de agua, esto permitirá a los whisky´s de la región obtener un preciado sabor a turba. Está elaborado con malta, por lo que es un Single Malt envejecido en barricas de madera durante doce años, con la intención de que tome consistencia; Tendría que endurecer su savor la prolongada estancia en las barricas, pero su secreto método de elaboración le permite haberse caracterizado durante todos estos años por un suave sabor que no quema la garganta.
Su botella es elegante y el tapón de madera le confiere un toque distinguido, siendo un complemento de decoración agradable para el mueble bar. Su color es ambarino, como el de la mayoría de los whisky´s, pero intenso y desprende destellos muy hermosos cuando se pone a la luz del sol. Eso sí, no es recomendable tal situación porque la luz solar estropea la mayoría de las bebidas destiladas de grano como la Cerveza o el Whisky. Su precio es Elevado, aunque se mantiene por debajo de la mayoría de los whisky de 12 años de envejecimiento del mercado. La razón es su distribución. La empresa, en la actualidad, produce millones de litros de este alcohólico elemento, siendo la segunda marca en distribución (dentro de la gama de los 12 años) tras el whisky Chivas. Ronda las 3200 pts y no es apto para mezclar con bebidas gaseosas (o al menos yo no recomiendo estropear su sabor con Coca Cola o Seven Up).
Para finalizar, una recomendación que os permitirá disfrutar de todos sus matices. Sírvelo en un vaso ancho y adecuado al que previamente habrás añadido hielo. El Whisky debe estar a una temperatura entre 8 y 12 grados para evitar que licúe el hielo demasiado pronto. Siéntate en un sillón cómodo y a disfrutar... Eso sí, el segundo vaso ya no proporciona el mismo placer
11.10.2002 22:44
Buena opinion, te meto en el grupo de los borrachos impenitentes de ciao!!
29.09.2001 09:36
si que esta bueno, si. Hasta pronto. bihurri