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Ventajas: Fácil de hacer y sana. Desventajas: A quien no le guste la escarola.
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Ingredientes: -1 escarola - 200 gr. bacalao seco en tiras - 200 gr. de atún - 12 lonchas de anchoa en lata - Aceitunas negras. - Para la salsa: - 4 almendras tostadas - 3 dientes de ajo - 1 guindilla - Sal - Aceite - Vinagre - Pimienta roja en polvo
Ciao
Incluido en Ciao desde : 28/04/2010
Descripción del fabricante sobre el producto
En un mortero, machacar finamente las almendras tostadas, la guindilla y el ajo. Mezclar el aceite, el vinagre, la pimienta negra y una pizca de sal. Remover bien y dejar reposar unos minutos. Lavar la escarola y prepararla en una fuente para ensalada revuelta con el bacalao (previamente remojado para dejarlo sólo con un punto de sal), el atún, las anchoas, y las aceitunas. Verter la salsa en la ensaladera y remover bien toda la mezcla.
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