Ideal para la salud
01.11.2006
Ventajas:
Todas las del aceite de oliva
Desventajas:
El precio
Recomendable:
Sí
  mariabego
Sobre mí:
usuario desde:01.01.1970
Opiniones:136
Esta opinión ha sido evaluado como muy útil de media por 155 miembros de Ciao
Desde hace un tiempo he decidido cuidar mucho más mi alimentación y poco a poco he ido incluyendo en mi dieta diaria productos más sanos y elaborados. Uno por el cuál me he interesado ha sido por el aceite de oliva, harta quizás de oír los innumerables beneficios que tiene en nuestra salud. Este mes mi dieta (debido a un problema de estómago) se ha basado en pescados, verduras y ensaladas, que debía tomar sin ningún tipo de salsas, sólo con un poco de aceite, así que me decidí en buscar uno que le diera un buen sabor a esos platos. Resulta difícil encontrar un alimento tan completo como el aceite de oliva. Su excelente sabor, su versatilidad en la cocina y sus propiedades beneficiosas para la salud, ampliamente demostradas, lo convierten en auténtico 'oro líquido'. He probado en estos dos meses unos cuantos de diversas marcas y precios, de marcas blancas y de las de "toda la vida", pero he de deciros que me quedo con este de Ybarra. Su color quizás es oscuro y nada más abrir la botella, percibes el aroma, que es intenso. A la hora de aliñar ensaladas y verduras, os recomiendo, primero echar el aceite y la sal, y por último, el vinagre o el limón; añadiendo primero el aceite creamos una capa protectora que evita que se marchiten las verduras.
El aceite de oliva virgen extra es aceite de oliva puro, auténtico zumo de aceituna. No ha sido sometido a tratamientos de refinado ni contiene aditivos ni conservantes. En un paso hacia una mejor salud, el aceite de oliva virgen extra debe ser la opción para aliñar ensaladas, freír, ponerlo sobre el pan, etc.
El Aceite de Oliva Virgen Extra se consideraba un medicamento en la antigüedad por sus propiedades naturales. El cultivo del olivo fué introducido en la península por fenicios y griegos, siendo más tarde extendidos por romanos, musulmanes y visigodos. Entre las muchas de las propiedades que han sido consensuadas recientemente por médicos y científicos, destacan:
• Protege contra el peligro de Afecciones Cardíacas, especialmente el infarto de miocardio.
• Es un remedio natural para las úlceras.
• En pediatría, es la grasa adecuada para la Alimentación infantil.
• Favorece el crecimiento de los huesos y la absorción del calcio.
• Previene la diabetes.
• Es excelente para mantener una piel joven y saludable.
• Rico en vitaminas A, D, E, F y K.
• Aumenta las defensas del organismo.
Es el único aceite vegetal que se puede consumir crudo, sin necesidad de ser refinado o rectificado, conservando íntegramente su contenido en vitaminas, ácidos grasos esenciales y otros productos naturales de gran importancia dietética. Este es un aceite de oliva virgen extra "gran selección" obtenido directamente de aceitunas mediante procedimientos mecánicos. El aceite de oliva virgen extra no supera los 0,8º de acidez máxima. Es el de mayor calidad. Para su elaboración se ha utilizado dos tipos de aceituna, la hojiblanca y la arbequina.
El sabor de la aceituna hojiblanca le da un atributo de dulzura, con cierto sabor a hierba fresca y fruta verde. Su área de influencia se extiende por Andalucía, en concreto por el este de la provincia de Sevilla, sur de Córdoba y todo el norte de la provincia de Málaga. Sus hojas reciben un color metálico cuando reciben los rayos del sol.
La otra variedad de aceituna de la que está compuesta, es la arbequina. Es una aceituna pequeña originaria de La Arbeca en la comarca leridana de Les Garrigues. Ahora mismo su cultivo está extendido por todo Cataluña, Aragón y, poco a poco, introduciendo en Andalucía. De esta aceituna se obtiene un aceite que presenta un olor afrutado fresco con aromas a almendras y otras frutas. Con la unión de estas dos aceitunas, Ybarra Gran Selección, consigue un aceite virgen extra aromático y afrutado en el sabor. Por su composición son más delicados que otras variedades frente a la oxidación y una vez envasado es muy importante que esté al resguardo de la luz y el calor. Quizás por eso esté envasado en una botella de cristal de color verde con un contenido de 750 ml. La botella a mí me recuerda a la de la ginebra Tanqueray.
Su valor energético por cada 100 gramos es el siguiente:
* Valor energético: 900 Kcal. / 3700 Kj
* Proteínas: 0 gramos
* Hidratos de carbono: 0 gramos
* Grasas: 100 gramos
* Saturadas: 15 gramos
* Monoinsaturadas: 70 gramos
* Poliinsaturadas: 15 gramos.
* Colesterol: 0 mg.
* Vitamina E: 20 mg.
Lo malo como todo lo bueno es el precio, la botella de 750 ml. me costó 4,05 €, aunque he de deciros que si tiene beneficios para mi salud y, la salud de los que me rodean, (que los tiene) bien invertidos estén.
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16.09.2007 13:22
mm con pan, sal y un poquito de tomate.. para chuparse los dedos!
09.06.2007 16:37
Yo también utilizo el virgen extra de oliva para todo lo que sea crudo: pa amb oli, ensaladas.....Está buenísimo de sabor, además de las buenas propiedades que tiene. Un saludito
17.02.2007 01:07
La verdad es que el aceite de oliva virgen no sólo tiene un sabor exquisito, (solo con pan tostado está de muerte) sino que es una estupenda fuente de salud. Yo esta marca en concreto no la he probado nunca . Un saludo.