Mazapán con denominación de origen alemana

5  12.04.2012

Ventajas:
sabor delicado y exquisio

Desventajas:
conseguirlos no es muy fácil

chicasil

Sobre mí:

usuario desde:08.04.2007

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Este mazapán (almendra y azúcar) es faricado en la ciudad de Lübeck (norte de Alemania) y con denominación de origen oficial desde 1996. a título informativo, sabed qeu hay 4 denominaciones de origen de mazapan en el mundo, 2 en ESpaña y 2 en Alemania.
Bien, pues este es una de las fábricas que lo fabrica y cuya marca es Niederegger. el logotipo de la marca lo veréis en las fotos, son como 3 triángulos juntos con las iniciales IGN. el triángulo central es dorado y el 1º y 3º son rojos. por debajo hay un X formada por dos tiras una de color rojo y otra dorada.
Existen variedades muy diferentes, os cuento:
...SCHARZBROT (pan negro): es una barra alargada (os pongo foto) envuelto en papel rojo con la parte central en blanco donde viene el logotipo. Se llama así porque es una barra de pasta de mazapán recubierta de una capa de chocolate negro. la proporción de almendra es de 48%. quizá para el que no es muy apasionado mejor que no se atreva con esto pues es un sabor quizá más fuerte que en resto de variedades. Este dulce se abre y se corta con cuchillo en "lonchas". existen barritas de 100grs, 200 grs y también las hay sin la cobertura de chocolate. el precio es de 2,40€/100grs
...TABLETAS DE CHOCOLATE: son de 100grs y existen muchísimas variedades. ell formato es una tableta de chocolate con 6 filas de onzas y 2 columnas, así que da para 12 onzs (cada onza la puedes saborear en dos mordiscos). están rellenas de mazapán. existen 2 tipos de cobertura: chocolate negro-amargo y chocolate con leche. y el mazapán que va dentro es de múltiples tipos (mazapán clásico, mazapán con licor de frambuesa, mazapán con licor de huevo, mazapán con nuez, mazapán con naranja amarga). aquí los precios son de 1,95€ por tableta (sea cual sea la variedad cuestan lo mismo)
....BOMBONES: hay distintos tipos que ahora os explico:
................los clásicos: son unos bombones de 12grs cada uno envueltos en papel brillante de color rojo con el logotipo y ojo son solo de mazapán (sin chocolate). se estuchan en cajas de 100grs (8 unidades) o en cajas de 200grs e incluso 300grs. el precio es de 2,95€ por cada 100grs
................de sabores: son unas cajas de igual presentación qeu los anteriores pero incluye sabor de pistacho (envueltos en papel verde), de naranja (papel naranja), de piña (papel amarillo-salmón), de café xpreso (papel negro). he de decir que aquí el sabor de la variedad es muy muy sutil, casi no se aprecia y es lo que lo hace que sea un sabor delicado y placentero sin ser empalagoso.
..............con chocolate: estos son unos que tienen forma de corazón y están envueltos en papel rojo. es el mazapán clásico con cobertura de chocolate con leche. hay muchas presentaciones de este mazapán, qeu es un pelín más caro que los anteriores. existen cajitas como el de la foto donde se presentan las variedades de clásico, de frutas y el corazón de chocolate. el precio aquí va sbre los 3,75€/100grs y los 3,90€/100grs pues tambie´n incluye variedades de licor de naranja o de armanac entre otros.

a mí me encantan y que conste que a mí no me gustaba mucho el mazapán español. os dejo fotos de las variedades que posan en el cajón de mi salón para acompañar con café en mis fines de semana.

ah!! cmprarlos en ESpaña es complicado, antes los había en la sección de gurmet de corte inglés, pero ahora los han retirado. suerte que tengo familia alemana que es pro quien los conozco y además cuando voy a allá hago reposición!!!
...

existe una web www.niederegger.de
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Comentarios sobre esta opinión
maibari2

maibari2

05.05.2012 00:41

Buena opinión, valorada, saludos

madelacasa

madelacasa

04.05.2012 21:07

Muy completita, felicidades

rambo0123

rambo0123

30.04.2012 21:49

Me encanta lo dulce.saludos

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  1. Flor_de_azucar
  2. maibari2
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